细胞工程(01)分析和总结.docxVIP

天津轻工业学院食品工程系 生物化工专业 2000~2001 年第二学期 细胞工程概论试卷（一） 班级 姓名 分数 一．填空（每小题 3 分，共 30 分） 细胞工程的主要内容包括 和 两部分。 生物工程的五个技术体系是 、 、 、 、 。 遗传操作的三个层次为 、 、 。 根据产品与微生物的关系， 微生物发酵可分为 、 、 、 和 五大类。 微生物细胞的常用固定化方法有 、 、 、 、 等五种。 植物细胞培养基由 、 、 、 、 、 等组成。 根据 ，动物细胞可分成 和两大类。 在动物细胞培养中，血清的主要作用是 和 。 动物细胞培养的操作方式有 、 、 、 、 ，其中最常用的是 和 。 原生质体（植物）常用的培养方法有 、 和 等。 二．选择题（每小题2 分，共 20 分） 动植物细胞培养过程特别容易污染微生物的主要原因是： ①对环境条件特别敏感；②营养要求特别严格；③生长速率比微生物低得多 动物细胞对营养要求特别严格的主要原因是： ①生长速率慢； ②机体内动物细胞的分工性； ③不具细胞壁 动物细胞培养与组织培养的主要区别在于： ①细胞不再形成组织； ②细胞培养是离体培养技术； ③细胞可悬浮培养 微生物培养所需的溶氧系数一般为 ，植物细胞培养所需的溶氧系数一般为 ，动物细胞培养所需的溶氧系数一般为 。 ①1～25 1/h； ②100～1000 1/h； ③5～30 1/h 微生物培养的温度大多为 ，植物细胞培养的温度大多为 ，动物细胞培养的温度大多为 。 36～37℃； ②28～32℃ ③26～28℃ 在动物细胞固定化方法中，最常用的两种方法是： ①吸附法与微囊法； ②吸附法与包埋法 ③微囊法与包埋法 某固定化细胞系统，已知载体在纯水中的自然 pH 值为 5.8，细胞的最适生长pH 为 6.3。试问固定化后主体溶液的最适pH： ①pH=6.3 ②pH＜6.3 ③pH＞6.3 已知某植物细胞的倍增时间为 1.5day，则其比生长速率： ①μ =1.5 1/day ②μ 1.5 1/day ③μ 1.5 1/day 植物细胞不宜固定化的主要原因是： ①产物为次生代谢产物； ②产物大多为胞内产物； ③扩散限制 下列发酵生产哪些比较适合于采用固定化细胞（适合的划“√” ）？ ①由酵母菌发酵生产乙醇； ②由细菌生产α -淀粉酶； ③在醋酸菌作用下将乙醇转化成乙酸； ④由金色链霉菌生产金霉素 天津轻工业学院食品工程系 生物化工专业 2000~2001 年第二学期 细胞工程概论试卷（二） 三、回答问题或作图（每小题5 分，共 40 分） 指出下列发酵生产（微生物）的类型及其控制特点。 ① 糖化酶（胞外）生产： ② 有机酸生产： ③ 蛋白酶（胞内）生产： ④ 青霉素生产： ⑤ SCP 生产： 在植物细胞原生质体培养中，何为液体/固体双层培养法和固体小块培养法？ 与微生物反应器比较，动物细胞用空气提升式反应器有何不同点，并绘示意图。 目前植物细胞培养存在哪些问题？ 在动物细胞培养中，血清的使用存在哪些问题？开发无血清培养基的主要困难是什么？ 为什么说一般分批式操作和连续式操作不适合于动物细胞的培养？ 灌注式操作的特点及适应性？ 试绘出分批操作、流加操作和灌注式操作细胞浓度（x）、营养物浓度 (s)和代谢物浓度（P）的时间曲线图。 天津轻工业学院食品工程系 生物化工专业 2000~2001 年第二学期 细胞工程概论试卷（三） 四、某动物细胞，采用灌注式培养。培养过程中底物浓度维持不变，且已知 X／S细胞的比生长速率为μ＝0.231 day–1，底物谷氨酰胺对细胞的得率为 Y X／S 0.1g 细胞／g 底物，初始细胞浓度为 x0＝0.5g/L，试求培养 9day 后，培养液中的细胞浓度 x、细胞生长速率 dx/dt 和谷氨酰胺的流加速率 F／V。（10 分）