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农产品食品检验员高级职业理论知识练习题 A 职业工种名称：农产品食品检验员 应试等级：高级 注 意 事 项 时间为120 分钟。 答案一律用蓝色或黑色钢笔或圆珠笔（绘图题除外）书写。 漏题、答错或多答题不得分，也不倒扣分。 试 题 试 题 一 二 三 四 总 分 得 分 得分 得分 评分人 一、判断题(第 1 题～第 20 题。将判断结果填入括号中。正确的填“√”，错误的填 “×”。每题 1.0 分，满分 20.0 分。) 1.( )常用的火焰种类没有空气-乙炔火焰、氧化亚氮-乙炔火焰、氧屏蔽空气-乙炔 火焰。 2. ( 方等优点。 )肉蛋及制品中组胺测定的酶连免疫吸附试剂盒法灵敏度高、检