《怎样预防事物中毒与铅中毒》教学设计.docVIP

课题：四、怎样预防食物中毒与铅中毒 年 级 五年级 学科 安全教育 授课教师 教学目标 1、以“安全第一，预防为主”为指导方针，营造安全、文明、健康的育人环境。 ?2、通过教学生增强安全防范意识，教给学生掌握一些简单的安全常识，会处理日常生活中出现的紧急情况，学会自我保护。? 3、让学生从平时点滴做起，养成良好的饮食习惯、卫生习惯等，会预防各种常见的传染病的发生。? 教学难点 从平时点滴做起，养成良好的饮食习惯、卫生习惯等。 教学重点 增强安全防范意识，教给学生掌握一些简单的安全常识，会处理日常生活中出现的紧急情况，学会自我保护。?。 学情分析 学生都有不良的饮食习惯，那怎样才能做到在饮食时不中毒呢？ 教学过程 导入：同学们已经学习了不少卫生方面的知识，今天老师和同学们一起学习饮食卫生方面的知识。? 教学饮食卫生。 ?1、学生表演小品（音乐）? 刚才他们表演精彩吗？大家想一想，刚才那位同学为什么肚子疼？?拿出塑料小熊演示什么叫暴饮暴食。如果这样肠胃负担过大，容易引起消化不良。?2、说明“一日三餐”的重要性?找学生自由发言。?3、问答题? 早晨时间紧，可以不吃早餐吗？?4、总结。? 养成良好的卫生习惯才会有健康的身体。? （二）注意饮食营养? 1、合理搭配饮食有哪些好处？（讨论） ?2、合理地烹饪，减少营养的损失。? 食物的感官性指什么？?饭菜的色、香、味。 ?4、注意饮食卫生? 注意饮食卫生，应从哪些方面做起？? 保障饮食安全，预防食物中毒及铅中毒。? 1、预防食物中毒；? ①选择经过安全处理的食品。；?②彻底烹调食品；? ③立即食用做熟的食品；?④精心储存熟食；?⑤彻底再加热熟食；?⑥避免熟食与生食接触；? ⑦反复洗手；? ⑧精心保持厨房的清洁卫生；? ⑨避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品； ?⑩使用净水? 食物中毒是怎么发生的？?引起中毒的食品有哪些？?如何预防食物中毒??食物中毒的应急处理？ ?2、预防铅中毒?如何防止铅中毒？? 防止铅中毒应该在饮食、生活习惯等多方面下手。? 首先在饮食上不能把报纸等印刷品用作食品包装，用食品袋盛装食物时，应避免袋上的字画、商标直接与食物接触，特别是与酸性食品接触；蔬菜水果食用前要洗净，能去皮的尽量去皮，以防残留农药中的铅成分。?? 在居住方面，尽量不要采用含铅油漆装饰家中的墙壁、地板和家具等，否则，一旦漆屑剥落，油漆中的铅极易造成居室铅污染。尽量选用无铅化妆品、染发剂等。?此外，不要在汽车往来多的道路附近散步，因为汽车尾气和道路周边的土壤中就有大量的铅存在。?? 膳食中应包含足够量的优质蛋白质，如蛋类、瘦肉、家禽、鱼虾、黄豆和豆制品等应占1/2以上。在膳食调配时应选择富含维生素的食物，尤其是维生素c较为重要。适量补充维生素c，不仅可补足铅造成的维生素c耗损，减缓铅中毒症状，维生素c还可在肠道与铅结合成溶解度较低的抗坏血酸铅盐，降低铅的吸收，同时维生素c还直接或间接参与解毒过程，促进铅的排出.?? 适当吃些驱铅食物?很多天然食物都具有一定的防铅和驱铅功能。牛奶中所含的蛋白质可与铅结合形成不溶物，所含的钙可阻止铅的吸收。茶叶中的鞣酸可与铅形成可溶性复合物随尿排出。海带中的碘质和海藻酸能促进铅的排出。大蒜和洋葱头中的硫化物能化解铅的毒性作用。沙棘和猕猴桃中富含维生素c，可阻止铅吸收、降低铅毒性。食物中含有一些无机阴离子或酸根如碘离子、磷酸根离子、钼酸根离子等都能与铅结合，促使其从大便中排出。?