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* * 人员规划与人员配置 第1页，共37页，编辑于2022年，星期一 课前小思考 1、饭店对于员工的依赖性 2、对客服务质量与员工的关系 3、督导与员工的关系 第2页，共37页，编辑于2022年，星期一 自我检查 见材料P1 自我检查后你希望在本节课程中解决什么问题？ 那么，请带着这些问题考试今天的课程…… 第3页，共37页，编辑于2022年，星期一 人员规划 招聘 —确定员工胜任特定岗位所需具 备的技能和知识 —寻找可能胜任该岗位的员工 筛选 —查阅应聘申请 —面试应聘者，核实参考材料 —聘用最有可能胜任该岗位的应 聘者 第4页，共37页，编辑于2022年，星期一 人员规划—招聘 第一步：确认能够胜任特定岗位的员工所需具备的技能和知识 1、技能—完成该项工作需要什么样的能力 2、知识—完成该项工作的员工应知应会什么 第5页，共37页，编辑于2022年，星期一 人员规划—招聘 第二步：寻找有可能胜任的员工 1、饭店员工来自很多群体，例如： 少数民族 寻找新职业者 离职员工 社区新人 家庭主妇 残疾人 合法移民 现有员工亲属 退伍军人及其家属 学生 年长者 义工 第6页，共37页，编辑于2022年，星期一 人员规划—招聘 关于寻找潜在员工的练习 见材料P2 分享一下我们的答案 从中你有什么思考和启发？见材料P3 第7页，共37页，编辑于2022年，星期一 人员规划—筛选 审阅工作申请表 抢手—申请人看起来完全适合工作需 要 热门—申请人看起来基本符合工作需要，申请人拥有所需要的主要技能与知识，但可能需要强化培训 冷宫—申请人不具备工作所需知识和技能 第8页，共37页，编辑于2022年，星期一 人员规划—筛选 小诀窍 您可以把本部门的“冷宫”申请表推荐给其他部门，或许这些“冷宫”会成为他们的“热门”，以帮助自己的同事进行招聘筛选工作。 第9页，共37页，编辑于2022年，星期一 人员规划—筛选 面试 第一步：准备面试 第二步：进行面试 第三步：跟踪面试 第10页，共37页，编辑于2022年，星期一 人员规划—筛选 第一步：准备面试 自我检查，见材料P4 第11页，共37页，编辑于2022年，星期一 人员规划—筛选 准备面试问题的诀窍： 设计有针对性的、能够帮助您判断应聘者是否具备所需知识和技能的问题 把问题写下来，以免忘记 把写下来的问题加以整理，每次只针对一个内容 第12页，共37页，编辑于2022年，星期一 人员规划—筛选 准备面试问题的诀窍： 问题要简短、明确 注意问题的合法性。了解国家和地方政府的法律法规。 第13页，共37页，编辑于2022年，星期一 人员规划—筛选 第二步：进行面试 遵循的步骤：见材料P5 第14页，共37页，编辑于2022年，星期一 人员规划—筛选 思考与启发：百分之二十原则 在最近一次面试应聘者时，您用了多长时间与应聘者交谈？ 一半以上的时间？ 大概一半的时间？ 不到一半的时间？ 人力资源专家认为，进行面试时进的谈话时间不应超过20%。 第15页，共37页，编辑于2022年，星期一 人员规划—筛选 第三步：跟踪面试 根据笔记回忆面试过程，并就遗漏之处加以补充 填写饭店所用的面试表。无论聘用与否，都需要填写充分的理由 如有必要，向有关人员汇报面试结果，交流感受，征求建议。 第16页，共37页，编辑于2022年，星期一 人员规划—筛选 资历查证。设法和应聘者的前任上司取得联系。尽管饭店都有合法的保密规定，您仍然可以设法得到有用的信息。 决定录用后，约见应聘者讨论其入职培训与在职培训问题。 第17页，共37页，编辑于2022年，星期一 人员规划—筛选 关于面试的练习，见材料P6 第18页，共37页，编辑于2022年，星期一 人员规划—筛选 聘用 筛选员工的诀窍： —严格筛选。 —很多人在筛选员工过程中持有偏见，您要注意并克服自己的偏见。 —不要