微生物的生长及控制.pptVIP

不同生物的温度极限 红色为古细菌，蓝色为细菌，浅绿色为藻类，棕色为真菌，黄色为原生动物，绿色为植物，紫色是动物。 * 生长温度三基点 最低：嗜超冷菌，一般为-10℃ — -5℃，极端为-30℃ 嗜冷菌：﹤ -20℃（一般为-15℃ ） 嗜温菌（ 20-45℃ ） 室温菌：约25℃ 最适： 体温菌：约37℃ 嗜热菌：﹥45℃（一般为50-60℃ ） 最高：嗜超热菌，一般为80-95 ℃，极端为105-150 ℃ 微生物生长温度类型 * 根据温度对微生物的影响分类 来自嗜热菌的酶可在高温下稳定的催化生物化学反应。其中由Thermus aquaticus 中分离出来的DNA聚合酶Taq polymerase已广泛应用于PCR反应。 （二） 氧气 (oxygen) 自然环境中，氧的多寡决定着微生物的种类，种类不同对氧的要求也不同。 各种微生物要求的氧化还原电位不同。好氧菌一般要求较高：+0.3-+0.4V，而专性厌氧菌只能在0.1V以下甚至为负值时才能生长。兼性厌氧菌在0.1V以上时行有氧呼吸，以下时行无氧呼吸或发酵作用。 * 好氧菌 (Aerobes) 1.专性好氧菌(obligate aerobes) 必须有氧存在 2.兼性好氧菌(facultative aerobes) 有氧无氧均可，但有氧更好 3.微好氧菌(microaerophilic aerobes) 只在较低的氧分压下生长 厌氧菌 (anaerobes) 4. 耐氧菌(aerotolerant anaerobes) 不需氧，但有氧也能生存，氧无毒害 5. 专性厌氧菌(obligate/strict anaerobes) 氧有毒害，甚至致死 依据微生物与氧的关系分类 微生物与氧的关系 必需有O2 （溶解氧）才能生长。有完整的呼吸链，以分子氧作为最终氢受体，具有超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（多数真菌和细菌、放线菌都是专性好氧菌）。 ①分子氧对它们有毒，即使短期内接触也会抑制或致死； ②只在深层无氧条件下才能生长； ③通过发酵、无氧呼吸、循环光合磷酸化或甲烷发酵等获得生命所需的能量； ④缺乏过氧化物酶、过氧化氢酶和细胞色素氧化酶（常见的厌氧菌：梭菌属、梭杆菌属、双歧杆菌、光和细菌和产甲烷菌等）。 专性好氧菌特点 专性厌氧菌特点 * 去除·O2-等有害活性氧分子的机制 H2O+1/2O2 2H2O 2·O2-+2H+ H2O2+O2 SOD 一切好氧生物 及耐氧菌 过氧化氢酶 一切好氧生物 NADH2 NAD 过氧化物酶 耐氧菌 O2－ ＋ 2H＋ O2 ＋ e－ O2 超氧阴离子自由基是活性氧的一种，可破坏生物大分子和膜结构 * 放线菌：喜欢在中性和偏碱性环境中生长， pH值7.5-8.0. 霉菌、酵母菌：喜欢在酸性和偏酸性环境中 生长，pH值3-6。 大多数微生物最适pH值为中性左右（pH6.5-7.5）。pH值适应范围是4-10。 同一种微生物的不同生长阶段，有不同的pH值要求。 微生物在培养过程中，培养基的pH值会发生变化。 （三） pH * 不同生物的pH极限 红色为古细菌，蓝色为细菌，浅绿色为藻类，棕色为真菌，黄色为原生动物，绿色为植物，紫色是动物。 * 嗜碱微生物（basophile） 多数放线菌、硝化细菌、根瘤菌等 耐碱微生物（basotolerant microorganism） 若干链霉菌 嗜酸微生物（acidophile） 多数真菌 耐酸微生物(acidotolerant microorganism) 乳酸杆菌、醋酸杆菌，许多肠杆菌等 * 净化污、废水的微生物适应pH变化的能力强，爆气池中的pH一般维持在6.5-8.5均可，大多数细菌、藻类、放线菌和原生动物等在此pH值下，均能生长繁殖，形成菌溶胶，获得良好的净化效果。 酸性条件不利于细菌和原生动物生长，而有利于霉菌和酵母菌生长，如果活性污泥中有大量的霉菌繁殖，则霉菌不分泌粘性物质，使污泥的絮凝性不好，结构分散、不利于沉淀，甚至导致活性污泥丝状膨胀。 pH值影响污、废水净化 * （四）其它影响因素 太阳辐射影响： 太阳光中380-760nm可见光是蓝细菌和藻类进行光和作用的主要能源；