《食品试验设计与统计分析》课程教学大纲（本科）.docxVIP

《食品试验设计与统计分析》课程大纲 课程代码程学分：3 课程总学时：42适用专业：食品科学与工程 一、课程概述（一）课程的性质 《食品试验设计与统计分析》是食品科学与工程专业本科生的专业选修 课，是以数理统计为理论基础，对科学研究中拟通过试验解决的具体问题提出 科学而合理的试验方案，指导和保证试验环节的正确实施，力求以最经济的试 验投入获得尽可能多的数据信息，然后用科学的统计方法进行数据处理，得出 可靠的结论，从而进一步指导生产以及科研工作。通过本课程的学习，让学生 掌握试验设计的基本原理和方法，培养学生分析问题和解决问题的能力，使学 生能够独立设计试验和实施试验，正确制定试验方案，并能对试验结果进行正 确的统计处理，培养学生成为具有一定试验设计水平的高级专业人才。 （二）设计理念与开发思路 本课程共42课时，均为理论教学，分9章来介绍数理统计分析基础理论、 试验设计方法、统计软件使用等内容。 最终考核方式为开卷考试，成绩占60%,平时成绩占40%。 课程内容与学时分配表 章节 理论课内容 学时 第一章 绪论 2 第二章 试验数据的整理与特征数 4 第三章 理论分布与抽样分布 6 第四章 统计假设检验 6 第五章 方差分析 6 第六章 直线回归与相关 6 第七章 试验设计基础 2 第八章 两种常用试验设计方法 4 第九章 正交试验设计 6 总学时 42 二、课程