餐厅现金管理制度.docxVIP

餐厅现金管理制度 一、目的 为了规范本餐厅的现金管理，特制定本办法。二、适应范围 适用于本餐厅营业款、备用金、费用扣销等各项现金业务。三、管理规定 (一)营业额的管理 对所收到的营业额作认真核对和检查(收银下线单与实际金额相符，收银员签名) 认真填写当班所收的实际营业额，并如实填写收银误差、退酒水、退菜品、兑奖（发票）、少票抹零等。 收银员(当班小会)对本餐厅营业额的存缴负责。 餐厅于每日早上 10:00 前将营业额存入指定银行或存入指定的银行卡. 为明确责任,缴款后必须在营业收缴情况表上签注姓名和时间。 如有特殊情况需动用营业款的，餐厅应向总经理申请，同意后方可使用，不得擅自主张，从营业额中