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食品工艺流程.docxVIP

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  • 2022-11-04 发布于江苏
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食品工艺流程.docx

    面包制作工艺流程图 关键控制点： 主要原料： 小麦粉、鸡蛋、白砂糖、食用盐、食用植物油、酵母  原料验收 配料 搅 拌 分 块 成 型 发 酵 烘 烤 冷 却  关键控制点： 关键设备： 台秤 TGT-100，精度 50g；电子秤 ACS-15 精度 2g 按企业的生产配方进行 配料。 关键控制点： 关键设备：发酵间温度：35℃～39℃ 湿度：75% 关键控制点： 关键设备：烤炉 温度：130℃～240℃ 时间：11～40 分钟 包 装 检 验 成 品 西饼制作工艺流程图 关键控制点： 主要原料：小麦粉、鸡蛋、白砂糖、食用植物油、起酥油 关键控制点： 主要原料： 小麦粉、鸡蛋、白砂糖、食用

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