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餐饮业行业规范 一、规章制度 餐饮企业应制定内部管理制度，包括食品原料采购索证 索票验收制度 、食品安全知识培训制度、健康检查制度、个人卫生管理制度、餐饮具消毒制度、餐厨废弃物处置管理 制度等。 二、服务承诺 餐饮企业在经营过程中应保护消费者的合法权益，为消 费者提供安全、卫生、诚信、高质量的消费服务。自觉践行 社会主义核心价值观，诚实守信，文明经商。 三、道德规范 建立行业信用档案，加强行业监督与自律。发挥行业协 会的组织、协调和自律作用，建立餐饮行业信用体系，逐步 建立企业的不良记录和信用档案，制定奖惩措施，完善评价 机制，加强行业诚信监督和自律，推进餐饮从业人员职业道 德建设。 四、行业