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厨房人员配置 厨房人员配置 紫薇店： 厨师长 1 名； 厨房主管 1 名； 明档 2 名； 切配打荷 1 名； 炒锅 1 名； 洗碗勤杂 3 名； 共计 9 人，厨房主管可做明当师傅和炒锅师傅休息顶岗华府店： 厨房主管/明档 1 名； 炒锅 1 名； 切配打荷 1 名， 洗碗勤杂 2 名； 共计 5 人；主管炒锅师傅休息紫薇店主管顶岗 厨房共计 14 人 两店切配打荷人员要具备基本炒锅岗位技能，厨师长进行督促考核两店重要岗位人员休息厨师长安排，确保正常营业的厨房出品质量 所有人员排班休息在周一至周五上午排休，特殊情况根据经营情况厨师长批假 炒锅工资： 4000--4500+绩效提成+工龄奖;