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烤鸭说明文 烤鸭说明文 600 字 北京烤鸭，是北京全聚德烤鸭店的名食，它以色泽红润，入口鲜嫩，口味醇厚，肥而不腻的特色，被誉为北京第一美味，名烤鸭大家都吃过吧，今天就给大家带来关于北京烤鸭的* 烤鸭说明文 1 北京烤鸭，是北京全聚德烤鸭店的名食，它以色泽红润，入 口鲜嫩，口味醇厚，肥而不腻的特色，被誉为北京第一美味，名 声享誉海内外。 北京烤鸭是用当地的名贵北京鸭制成的，它是当今世界上最 优质的一种肉鸭。传说，这种纯北京鸭的饲养，约起源于两千年前，是因辽、金、元的帝王经常在北方的草原上狩猎，偶获此纯白鸭，后经人工饲养，一直延续下来，才获此优良品种。现在， 优质的一种肉鸭。传说，这种纯北京鸭的饲养，约起源于两千年 前，是因辽、金、元的帝王经常在北方的草原上狩猎，偶获此纯 白鸭，后经人工饲养，一直延续下来，才获此优良品种。现在， 北京鸭已成为世界上名贵鸭种，蜚声海外。 到皮下脂肪和结缔之间，使气体均匀的充满填鸭全身。接着，取出鸭的内脏，用高粱杆支撑脊骨和胸脯三岔骨之间。由刀口处放北京烤鸭的制法是：北京填鸭一只，糖水一碗，树根高粱杆。首先，去掉鸭的双掌和鸭舌，用气筒从鸭脖子上的刀口处打气， 到皮下脂肪和结缔之间，使气体均匀的充满填鸭全身。接着，取 出鸭的内脏，用高粱杆支撑脊骨和胸脯三岔骨之间。由刀口处放 水，从肛门放出，直到洗干净为止。然后挂起鸭子用开水洗皮， 完成后，再用糖水淋鸭