2022年营养餐目标责任书精选3篇.pdf

2022年营养餐目标责任书（精选3篇） 营养餐目标责任书1 为进一步加强学校食品卫生安全管理工作，顺利实施好学生营养餐工作，杜 绝食品安全事故发生，确保学生营养餐安全、卫生，切实达到增强青少年儿童体 质、促进健康成长，制定本管理责任书。 1、学校实施营养餐必须遵循“安全第一、规范管理、严格把关、确保质量” 的原则，结合本校实际制订和完善营养餐各项规章制度、操作流程。成立学校“营 养餐”领导小组及膳食监督委员会。各教学点负责人（学校“营养餐”领导小组 组长）是第一责任人，明确食堂管理人员是食堂食品安全工作的`直接责任人。 负责人（第一责任人）须与各环节岗位工作人员签订营养餐食品安全管理责任书。 2、加强对本校营养餐专项资金的管理，严禁挪用、克扣、挤占、截留、套 取营养餐专项资金，严格执行自费陪餐制度。对每周、每月的营养餐资金使用情 况进行公示，接受家长和社会的监督。 3、加强食堂食品卫生管理。 （1）各教学点要定时对厨具进行消毒、清洗，确保食品加工和食用过程安 全卫生。要加强食品加工的卫生监管，禁止使用未经清洗和消毒的餐用具，要认 真执行食品库存、加工等各环节的卫生要求。 （2）食品验收严格按照县局制定验收制度验收，验收时必须查看当天配送 蔬菜是否新鲜，不腐变；验收大米、植物油、配料