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营 养 师 三 级 基 础 历 年 真 题 1、线粒体是由内、外两层单位膜所形成的圆形或椭圆形的囊状结构， 是细胞进行氧化功能的主要场所，故有细胞内“动力工厂”之称。 2、细胞的基本活动现象是新陈代谢和兴奋性，新陈代谢是指细胞与其 周围环境进行物质交换的过程；兴奋性是指细胞对刺激产生的反应，这 种反应是以生物电变化的方式反映出来的。 3、小肠是消化管最长的一段，上端起自胃的幽门，下端与盲肠相连， 成人的小肠全长5—7米，分为十二指肠、空肠和回肠三部分。大肠是 消化管的末端,长约1.5米包括盲肠、阑尾、升结肠、乙状结肠和直肠。 4、肝是人体最大的腺体，成人的肝重约为1500g,位于右上腹部。 5、呼吸系统由呼吸道和肺两部分组成,喉不仅是呼吸道也是发音器官， 肺是气体交换的器官，位于胸腔内。 6、心脏的营养是由冠状循环血管来供应的。血液由液体成分血浆和有 形成分血细胞两部分组成，有形成分包括红细胞、白细胞、血小板。 7、淋巴系统由毛细淋巴管、淋巴管和淋巴器官组成。其功能是产生淋 巴细胞、过滤淋巴和产生抗体。 8、泌尿系统又肾、输尿管、膀胱及尿道四部分组成。 9、人的口腔内有三对大的唾液腺：腮腺、舌下腺、颌下腺，还有无数 散在的小唾液腺，胃的吸收功能很弱，正常情况下仅吸收少量的水分和 酒精。 10、 被动转运和主动转运的含义 11、 孕期的生理特点：1、孕期内分泌的