实践教学酒店管理论文论文.pdfVIP

实践教学酒店管理论文论文 实践教学酒店管理论文论文 一、酒店管理教学中出现的一些问题 （一）实践认识的误区 （1）很多学生对实习的真正目的存在着一定的模糊性 没有非常透彻地进行理解，不清楚实习是对自身技能的提升、知 识经验的积累和服务意识的培养等，而是把实习当做一种进入社会 必要的阶段和进入社会的一种有偿活动来对待。 （2）对专业性认识不足 很多学生不愿意从一线做起，不愿意做一些非常简单的工作，觉 得这和专业性没有很大的关系，比如铺床、扫地等一些日常基本工 作，一直幻想直接从学生到管理者，这种很大的跨度在一定程度上 是不现实的，因为管理者之所以能够自如地进行管理，是因为他们 也是从基础做起，对整个流程有非常全面的了解。 （3）对薪资的选择 酒店管理专业的学生一般在客房和餐饮部实习，劳动量很大，但 是薪资却很少，比正式的员工要低，很多学生认为劳动量和薪资严 重不符，导致心理不平衡。 （二）实践前培训不够 （1）学生实践前的培训不够 酒店管理专业的学生在学校教学中应当学习专业应具备的高素质 和高服务意识，这种意识需要在自己头脑中深深地产生烙印，要让 学生从思想上认识到实习很有可能找不到