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分析《绿色食品资源学》课程教学内容及方法 绿色食品资源学是植物资源学与食品学相互交叉、融合形成的一门新兴课程， 应用现代技术，对森林中可食植物资源在保护的基础上合理开发利用，是植物学在应用领域的拓展。该门课程内容丰富，信息量大，实践性强，与人们日常生活关系密切。作为一门新兴边缘课程，笔者在几年的教学过程中探索其教学内容与方法以提高教学质量。 课程概述 随着人民生活水平的提高，人们更加重视食品安全问题，愈发倾向于回归自然， 对森林中的纯天然无污染的野生可食植物资源产生浓厚兴趣。《绿色食品资源学》 课程以长白ft区森林中无污染的野生可食植物资源为主要教学内容，介绍其种类、 分布、贮量、有效成分及开