冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南.docxVIP

《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术 指南》问答 一、编制《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》的 目的是什么？ 目前，我国国内新冠肺炎疫情得到了较好的控制，但国外 的疫情形势依然十分严峻，外防输入成为我国新冠疫情防控 工作的重中之重。专家风险研判认为，从事冷链食品生产经 营活动的人员一旦感染新冠病毒，并在感染后未及时调离工 作岗位，继续从事食品生产、装卸、运输、贮存及销售等工 作，病毒就有可能会通过感染者污染食品及其包装材料表 面，并随着冷链食品扩散，如果相关防控工作不到位，就存 在导致相关的接触者感染和病毒传播的潜在风险。 本指南指导新冠肺炎疫情防控常态化期间正常运营的冷链食品相关单位和从