中式面点师（四级）考场准备设备清单.docVIP

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2022-11-10 发布于未知
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中式面点师（四级）考场准备设备清单.doc

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中式面点师（四级）设备清单说明：实操考试工位由考场根据实际情况进行安排，按考场设置工位数配套安排设备数量。序号名称规格单位数量备注 1 8寸圆形蛋糕模具个 1个/人 2 案台根据实际情况确定张每人1.5平方木制、不锈钢均可 3 白色毛巾吸水条 1条/人 4 不锈钢盆直径28厘米个 1台/人烫面用 5 不粘锅个 1个/人 6 炒锅台 7 炒炉台 8 炒勺个 1个/人 9 成品碟直径28厘米个 1个/人盛装坯皮用 10 打蛋器个 1个/人 11 电磁炉个 1个/人烧水用 12 电炸炉台 1台/人 13 电子秤精准到0.1克台 1台/人 14 粉筛个 1个/人 15 擀面杖个 1个/人 16 煎铲个 1个/人 17 搅面机台根据实际情况确定 18 烤盘个 1个/人 19 烤箱台根据实际情况确定 20 量杯 1000毫升个 1个/人 21 量杯个 1个/人 22 笼底板个 1个/人 23 面刮板个 1个/人 24 拍皮刀把 1把/人拍皮用 25 配菜碟直径28厘米个 1个/人盛装作品用 26 燃气炉个 1个/人 27 桑刀把 1个/人 28 馅挑个 1个/人 29 压面机台根据实际情况确定 30 油纸张 1张/人 31 粘板个 1个/人 32 砧板个 1个/人 33 蒸炉台