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实训项目十三导餐、导购及文化娱乐导游 第一页，共十二页。 第一节 团队餐饮服务 导游员的作用： 保障 协调 讲解 导游员 第二页，共十二页。 团队餐形式大致分为 正餐、风味餐和宴会 （一）对团队正餐的服务 提前落实相关适宜 引导客人进入餐厅 （1）引导客人入座 提示服务，清点人数 告知自理范围 （2）巡视团队 用餐情况 告知领队司机 用餐地点出发时间 监督、检查 按约定时间集合登车 （3）餐后结帐 第三页，共十二页。 导游员对团队风味餐的服务 （一）介绍风味餐特色 （二）介绍风味餐的用餐程序 （三）介绍风味餐的表演 第四页，共十二页。 第二节 团队购物服务 一、导游人员在旅游者购物活动中的作用 导游员 参谋作用 主导作用 二、旅游者的购物形态 计划内购物：旅游团接待计划中明确规定的属于旅游 团正常的计划项目的购物。 计划外购物：在接待计划中没有明确规定或限制的情况下，为满足旅游者的需求而临时安排的购物活动。 自由活动：每一个旅游团都会安排一定时间给予旅游者更多的自由活动机会，旅游者常利用这段时间进行购物。 第五页，共十二页。 导游购物服务 介绍商品 合理安排 提供