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年的味道和声音课堂笔记 在老北京，传统中的春节，和现在大不一样。春节里蕴含着浓厚的文化味道，因春节这样节日的古老，和北京城这样都市的古老，两古老凑一块儿，相互交融而相得益彰。这两样的古老，使得这种文化显得格外丰富而瞩目，成为极具代表性的北京文化。如果说，士大夫文化、宣南文化和胡同文化，都代表着北京文化的一个方面，那么，这种蕴含在春节节日里，具有丰富的历史基因、民族血脉、民俗元素的文化，可以称之为年文化。抛开理论的枯燥说明，要我用形象的话来说，年文化首先体现在年的味道和年的声音上。在我来看，年的味道，便是年文化的味道，只有咀嚼出这种味道，才能够体味出年文化的味道。年的味道，是从腊月初八开始的，老北京有句俗语，叫做进了腊八算过年。腊八是和腊八粥联系在一起的，这种极其富有农业时代特点的腊八粥，传说很多，其中之一是说到了年根儿底下了，穷人家里没有什么粮食了，把剩下了各种米豆等所有的粮食都倒腾出来，熬一锅杂烩粥。这种苦中作乐的粥，演变成为了今天花样繁多的八宝粥。八宝粥中的味道，便不是如今所有人都在年根儿时候能够体味出来的。八宝，是和五味对应的，五味之一是苦，在物质极其匮乏的年代里，年是被称之为年关的，所谓“关”，是难过去的，需要熬，才能够熬过去，熬，就是要咬牙的意思。熬腊八粥的“熬”字，意味在这里。快过年了，不要忘记了那些穷人，也就是我们现在说的弱势群体。因此，即便到了今日，到了腊八那