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基于生态理念引领下茶叶种植技术与管理 摘 要：我国自古以来就是茶叶大国，拥有各种各样的茶叶品种，例如绿茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶、红茶等。茶叶不仅仅有着生态效益，还有这经济效益，因此，应当从生态理念出发对于茶叶种植技术与管理进行改善，提高茶叶产收量的同时也要提高品质。 关键词：生态理念；茶叶种植；技术与管理 引言： 广东潮州的茶文化相当丰富，在如今喝奶茶、咖啡等饮品的潮流之下，仍然是以茶为待客的礼仪，其中潮州功夫茶更是闻名于世，不仅是一种民俗、茶艺，还是一种融合了精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，可以看出，潮州不仅产茶，同时也相当会吃茶。但是茶叶的种植和许多的因素相关，其中非常重要的一点就是生态环境，因此为了更好地提高茶叶的品质和产量，则需要从生态理念出发，寻求不同的种植技术与管理方式。 1.生态茶园含义及背景 生态茶园是一种利用生态理念来进行茶树种植的技术，需要相关人员根据当地的自然生态环境围绕茶树来提高茶园的整体生态，促进生物能以及太阳能等自然能源的利用率，使得茶园生态环境有一定的抵抗病虫害的能力以及提高生态的稳定性，从而更好地实现茶园的生态建设，奠定无公害茶园的基础[1]。 生态茶业起源于2005年。当时，茶叶的形势非常好。因此想要拓展国外茶叶市场，但检查结果显示大部分茶叶的农残超标。针对这一现象，开始呼吁建设生态茶园。茶园通过种植树木或农作物，改变了生态环境，减少了化肥和农药的喷洒，增加了农家肥的使用，引入了天敌害虫。用这种方法生产出来的茶叶不仅不会超标，而且更有利于健康，口感更鲜美。目前，生态茶园建设的口号非常响亮，但真正的生态茶园还很少，需要进一步完善和实施。 2.茶叶种植与管理中的问题 2.1粗放的管理方式 茶叶在我们国家是一个非常“古老”的行业，相较于西方国家对于茶叶的集中规模化种植，我们国家的茶叶种植有着分散的特点，因此，这也导致许多的种植管理方式以及并不能够在每一个茶叶种植地区进行统一实施，而是需要对其进行本土化之后才能够大规模应用，这也导致我国的茶叶种植对于生态理念这一概念并没有特别重视。 2.2生态意识 茶叶种植通常是将经济利益放在了第一位，而忽视了生态理念，我国有许多茶叶种植从业者是以个体户的形式进行种植，可能存在应用大量化学物质的情况，给茶园环境带来负担，甚至使得环境恶化，还会使生产出来的茶叶品质得到降低，不利于生态系统的稳定，不利于行业的发展，因此，生产者的生态意识是非常重要的。 2.3土壤管理 我国仍然存在茶农对于茶叶种植技术了解片面、技术不够专业的情况，这就会导致茶农并不能够科学、合理地进行茶叶种植，容易出现水土流失、茶树生病、管理失调等问题，不仅仅不利于茶叶的良好种植，还会对当地的水土产生危害，不利于生态环境，因此，普及茶叶种植技术与生态环境的重要性可以提高茶农的专业性，提升茶叶产量，获得更大的经济效益。 3.基于生态理念的茶叶种植技术改革 3.1复合种植 茶园当中可以种植帮助茶叶遮阴的树木或是行道树，这种方式可以改善茶园的小生态，并且，在我国古代就有在茶园当中同时栽种桃树、柑橘树、杨梅树、李子树等作物的传统，除了调节茶园小气候之外，还能够使得生物多样性得到提高，使得茶树的抗病害能力以及茶园的生态稳定性得到提升，从而使得茶树能够得到很好的生长[2]。对于南方来说，温度通常较高，潮州饶平全年平均温度是?20℃~27℃，因此可以将树木的种植密度按照光照的遮挡通常为30%进行规划。在相对平坦可以使用机械的地方，其他树木的种植应当考虑到机械作业的便捷。行道树的种植除了经济作物以外，还可以种植桂花、广玉兰、风铃木等有观赏价值的树木。种植时还应当考虑树木本身的特点，例如病虫害少、树形是否漂亮等问题。 在果木种植之外，还可以选择草本植物，草本植物能够对于茶园的土壤环境进行改善，提高茶树生长环境，改善茶叶品质，最为常见的有豆子、花生等。 3.2管理土壤 茶叶种植当中，土壤是最为关键的，仅对茶树的地上部分进行改造是不完全的，不能完全达到恢复提高茶树状态的目的。部分茶园茶树生长潜力较差，生产效率下降。其中一个主要原因是土壤条件差，不利于茶树的生长。因此，在进行树冠改造的同时，要注意对茶树土壤的改造。土壤改良的目的是创造良好的土壤条件，使茶根充分生长。茶园经过长期的生产活动，多年未深耕，表层土壤相对致密，进行深耕是非常必要的。成年茶树的树冠枝叶受阻，地下树根也成排覆盖。深耕会损伤根部，影响树冠的营养供应。将茶树的地上枝叶砍下后，行开，利于深层土壤复垦。此时已剪掉地上部分，所需营养素量减少，再剪掉少量根，对营养素吸收影响不大。此外，地上分枝和嫩枝都在衰老，远离根茎的地下根也有同样的弱化现象。少量的断根可以刺激根的复发。新根生长旺盛，吸收能力强，能较好地提供地上新枝、新梢所需的养分。“根