DB44_T 2164-2019岭南水乡旅游服务规范.docxVIP

ICS 03.080.30 A 12 DB44 广 东 省 地 方 标 准 DB44/T 2164—2019 岭南水乡旅游服务规范 Specification for Lingnan water village tourism service 2019 - 07 - 12 发布 2019 - 10 - 01 实施 广东省市场监督管理局 发 布 前 言 本标准按GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由佛山市顺德区标准化协会提出。 本标准由广东省旅游标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市农业旅游协会、顺德职业技术学院、龙门县文化广电旅游体育局。 本标准主要起草人：何月、曹若云、许弟春、谭光好、郭天宇、卢炳合、王耀东、张鸿升、张锦标、李健。 岭南水乡旅游服务规范 范围 本标准规定了岭南水乡旅游的术语与定义、总则、服务人员、服务设施设备、安全要求、服务要求和服务监督。 本标准适用于广东省内的岭南水乡旅游的组织与开展。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 2894 安全标志及其使用导则 GB/T 4303 船用救生衣 GB 9663 旅店业卫生标准 GB/T GB 9663 旅店业卫生标准 GB/T 18168 水上游乐设施通用技术条件GB 18483 饮食业油烟排放标准 GB/T 31383 旅游景区游客中心设置与服务规范GB/T 31384 旅游景区公共信息导向系统设置规范LB/T 011 旅游景区游客中心设置与服务规范 SB/T 10426 餐饮企业经营规范 DB 44/26 水污染物排放限值 DB 44/27 大气污染物排放限值 3 术语与定义 以下术语与定义适用于本文件。 3.1 岭南水乡 Lingnan water village 在广东，尤其是西江、东江、北江三江交汇的珠江三角洲等河网地带，在基塘和沙田农业区及亚热带植被自然景观等外部空间环绕下，以珠江水道分叉水网为基本骨架，由若干个“梳式”或“线状”布局建筑组团为基本单元，形成以“小桥、河涌、镬耳墙”为突出地域建筑景观特征的中国南方聚落类型。 3.2 水 埠 water port 江河﹑池溏边用石块等砌成，供人洗涤或泊船的埠头。 3.3 驳 岸 revetment 用石块等筑成，用于保护河岸（阻止河岸崩塌或冲刷）的构筑物。 3.4 咸水歌 salty-water song 广东珠江河道和沿海的水上人家（疍家）用粤语等当地方言演唱的一种传统民歌。 3.5 游 龙 You Long 趁 景 Chen jing 探 亲 Tan Qin 一种不以竞速为主要目的的龙舟巡游活动。 3.6 飘色 Piao Se 广东民间一种流动舞台上的戏剧造型艺术。 3.7 水色 Shui Se 岭南水乡一种在水面上巡游表演的民俗文化艺术。 总则 岭南水乡（以下简称：“水乡”）旅游的开发应保证水乡原有的肌理、格局、历史风貌和景观特色，不应破坏原有的古建筑、水资源、自然风貌等；水乡物质文化遗产包括古桥、祠堂、民居、庙宇、名人故居等古建筑群，历史文化街区和古树名木等，其保护和改造应符合国家相关法律法规要求。 应根据水乡当地或周边实际情况，有选择地为游客提供有特色且参与性强的游览、休闲、娱乐及文化体验活动。 旅游接待单位应具备工商、安全、卫生、物价和渔业等相关部门核发的合法经营证照和批文，食品生产加工小作坊和食品摊贩应进行登记和经营管理；其建筑、附属设施、服务项目和运行管理应符合安全、消防、卫生、渔业、环境保护等现行的法律、法规和标准要求。 服务人员 应遵守国家有关旅游职业道德规范，具有良好的思想素质和业务素质。 应接受相关的培训，并熟练掌握本岗位业务知识和操作技能。 对游客应礼貌、热情、周到、友好，有良好的服务意识。 对游客应不分种族、民族、地区，一视同仁，尊重游客的民族习惯。 仪容仪表应端庄、大方，着装应整洁。 应用普通话或外语提供服务，对游客应使用敬请、礼貌用语。 救生员、安全管理人员和餐饮管理人员应持国家相关主管部门颁发的资质证书，餐饮从业人员应持有健康证，船上员工应经岗位技能和业务知识培训，并考核通过后方能上岗。 服务设施设备 应按 GB/T 31383 要求设置游客中心。 泊船用码头或水埠的建造应与接待规模相适应，并与周围环境相配套；宜具备安全的、