DB15T 2574-2022食用农产品批发市场食品安全管理规范 快速检测.docxVIP

ICS03.120.10CCS ICS 03.120.10 CCS X00 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 2574—2022 食用农产品批发市场食品安全管理规范快速检测 Food safety management specification for wholesale markets of Food safety management specification for wholesale markets of edible agricultural products——Rapid test 2022-06-15 发布 2022-07-15 实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发 布 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件由内蒙古自治区市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：内蒙古自治区市场监督管理局、内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心。 本文件主要起草人:任妍娜、牛琳、乌丽萍、王洋、温雅迪、敖其尔、陈育红、胡晓蓉、高海燕、杜晓丹。 食用农产品批发市场食品安全管理规范快速检测 范围 本文件规定了食用农产品批发市场快速检测的基本要求、检测项目及方法、抽样与检测工作流程、检测结果处置、质量控制与改进和管理要求。 本文件适用于食用农产品批发市场的快速检测工作。 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 5009.199 蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测 KJ 201701 水产品中孔雀石绿的快速检测 胶体金免疫层析法 KJ 201703 食品中罗丹明B的快速检测 胶体金免疫层析法 KJ 201705 水产品中硝基呋喃类代谢物的快速检测 胶体金免疫层析法 KJ 201706 动物源性食品中克伦特罗、莱克多巴胺及沙丁胺醇的快速检测 胶体金免疫层析法 KJ 201708 食用油中黄曲霉毒素B1的快速检测 胶体金免疫层析法 KJ 201710 蔬菜中敌百虫、丙溴磷、灭多威、克百威、 敌敌畏残留的快速检测 KJ 201801 辣椒制品中苏丹红I的快速检测 胶体金免疫层析法 KJ 201904 水发产品中甲醛的快速检测 KJ 201905 水产品中氯霉素的快速检测 胶体金免疫层析法 KJ 201906 动物源性食品中喹诺酮类物质的快速检测 胶体金免疫层析法 KJ 201910 食用油中苯并（a）芘的快速检测 胶体金免疫层析法 KJ 201912 白酒中甲醇的快速检测 KJ 201913 食品中玉米赤霉烯酮快速检测 胶体金免疫层析法 KJ 202101 食品中赭曲霉毒素A的快速检测 胶体金免疫层析法 KJ 202102 水产品中组胺的快速检测 KJ 202105 水产品中地西泮残留的快速检测 胶体金免疫层析法 3 术语和定义 3 术语和定义 DB15/T 2568界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 4 基本要求 人员 市场开办者应配备与检测项目、检测数量相适应的专业检测人员和管理人员,实行 AB 岗工作制。 市场开办者应制定检测相关人员管理制度、培训方案、计划和定期培训制度。应对人员开展培训考核，具体应符合以下要求： ——培训方式包括但不限于外部培训、内部培训等； ——培训内容包括但不限于：管理制度、政策法规、抽样检测技术。 检测人员应符合以下要求： ——应经过专业培训，能够熟练操作检测设备，熟悉抽样检测流程，正确判定快速检测结果，合格后方可上岗； ——应熟悉相关农产品安全标准、产品质量标准、检测方法标准等，掌握农产品快速检测方法原理、检测操作技能、标准操作程序、质量控制要求、实验室安全与防护知识、计量和数据处理知识等； ——检测人员工作时着装应符合检测相关要求。 检测室应对公示的检测结果进行科普宣传。 设施、设备与环境 检测操作如果产生有毒有害烟雾或气体的，应在检测室配置通风换气装置，满足检测产生的废气、有害气体的快速排出要求。通风换气口不应朝向市场售卖区域和其他人口密集场所。 检测室配备的仪器设备、试剂和耗材等应符合表 1 的要求，包括但不限于：抽样设备、检测设备、实验室安全设施、废弃物收集设施、环境控制设施。 4.2.3 市场开办者应对检测区进行环境控制。必要时，应对关键场所的环境条件进行监控。其他要求市场开办者应明确专人负责检测室的管理，具有确定的组织架构，建立检测操作流程、检测人员工作职责、检测项目、开放公示制度等，并上墙公示。 4.2.3 市场开办者应对检测区进行环境控制。必要时，应对关键场所的环境条件进