DB4401_T 142-2022 鲜活农产品冷链物流配送服务管理规范.docxVIP

ICS 03.080.99 CCS A 16 DB4401 广 州 市 地 方 标 准 DB4401/T 142—2022 鲜活农产品冷链物流配送服务管理规范 Management specifications for cold chain logistics and distribution service of fresh agricultural products 2022-01-14 2022-01-14 发布 2022-02-15 实施 广州市市场监督管理局 发布 DB4401/T 142—2022II DB4401/T 142—2022 II DB4401/T 142—2022 前 言 本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由广州市商务局提出和归口。 本文件起草单位：广州冷链行业协会、广东省冷链协会、一诺标准化（广东）科技有限公司、广东 大昌行储运有限公司、广州长运冷链服务有限公司、广东燕塘乳业股份有限公司。 本文件主要起草人：李敏华、徐伟、阮启光、陈龙、李飞鸣、卞勋朋、唐穗临、廖灿辉、杜子坤。 III III DB4401/T 142—2022 DB4401/T 142—2022 鲜活农产品冷链物流配送服务管理规范 范围 本文件规定了鲜活农产品冷链运输、储存、中转、加工与配送等流通环节的服务管理要求，不包括鲜活 农产品生产和销售终端环节的要求。 本文件适用于鲜活农产品冷链物流从生产企业(单位)发货、中转、接收的全过程。 本文件不适用于鲜活农产品宅配。 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅 该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 18354—2006 物流术语 GB/T 22918 易腐食品控温运输技术要求 GB/T 28009—2011 冷库安全规程 GB 31605—2020 食品安全国家标准 食品冷链物流卫生规范GB 31652 即食鲜切果蔬加工卫生规范 GB 50072 冷库设计规范 QC/T 449 保温车、冷藏车技术条件及试验方法 SB/T 10379—2012 速冻调制食品 SB/T 10728 易腐食品冷藏链技术要求 果蔬类 术语和定义 GB/T 18354—2006、GB/T 28009—2011、GB 31605—2020界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/T 18354—2006、GB/T 28009—2011、GB 31605—2020中的某些术语和定义。 3.1 冷 链 cold chain 根据物品特性，为保持其品质而采用的从生产到消费的过程中始终处于低温状态的物流网络。 ［来源：GB/T 18354—2006，4.20］ 3.2 鲜活农产品 fresh agricultural products 与居民生活息息相关的新鲜蔬菜、新鲜水果、鲜活水产品、活家禽及其新鲜的肉、蛋、奶产品，以及能够到达 餐桌上的新鲜、绿色农副产品。但不包括速冻、冷冻产品，鲜活农产品的深加工产品，以及花、草、苗木、粮食 等。 3.3 配 送 distribution 在经济合理区域范围内，根据客户要求，对物品进行拣选、加工包括拆零分拣、包装、分割、组配等作业，并按 时送达指定地点的物流活动。 ［来源：GB/T 18354—2006，2.13，有修改］ 1 3.4 鲜活农产品冷链物流 fresh agricultural products cold chain logistics 以温度控制为主要手段，使鲜活农产品在储存、中转、加工与配送等流通环节均处于其所需要温湿度范围内的物流过程。 [来源：GB 31605—2020，2.1，有修改] 3.5 冷 库 cold storage 在人工制冷条件下，贮藏货物及为其配套的建（构）筑物。 注：包括库房、制冷机房、变配电室等。 [来源：GB/T 28009—2011，3.1] 3.6 冷藏运输设备 refrigerated transportation equipment 用于运输冷冻、冷藏货物的运输设备，包括冷藏汽车、冷藏火车、冷藏集装箱、冷藏运输船和附带保温箱的其他运输设备，也包括不带有制冷机，厢体采用隔热材料制成并加装制冷媒介材料的保温车等。 基本流程 鲜活农产品在经采收、分拣、包装等生产环节后，应使用合适的冷藏运输设备运输，按销