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维普资讯 ． 90．饲料与营 直与饲料 2007年第 12 提高饲料蛋白质利用率的技术措施 杨天平 虎淑娴 安彩霞 (宁夏省彭阳县畜牧技术推广服务 中心，宁夏彭阳 756500) 蛋 白质饲料原料紧缺，价格昂贵，在全价配合饲 含量过少，将不能满足畜禽的生产生理需要，同时也 料 中所 占比例较大 (一般 占20 左右)。随着农业 会影响整个 日粮的消化吸收率；蛋白质含量过多，对 经济结构的调整，舍饲养殖成为农 民经济收入 的主 畜禽同样有害，不仅造成蛋 白质饲料的浪费，而且还 要组成部分，养殖规模越来越大，饲料用量随之加 会引起畜禽的代谢紊乱及蛋白质 中毒 。 大，蛋白质饲料紧缺的矛盾更加突出。而在畜禽的 3 重视 日粮中蛋白质的品质 实际饲养中，饲料中含氮物质或多或少会损失一些， 为了减少这部分损失 ，设法提高饲料中蛋 白质 的营 蛋 白质的品质是 由氨基酸的种类和数量决定 养价值和利用率具有十分重要的意义 。笔者在饲料 的。根据饲料 中所缺的氨基酸种类和数量，特别是 生产与养殖实践中总结出了一套技术措施 ，供 同行 限制性氨基酸的种类和数量，相应地将人工合成的 参考。 氨基酸添加到动物的需要量，才能达到提高蛋 白质 利用率的预期 目的。如果不把限制性氨基酸添加到 1 合理搭配 日粮 动物的需要量，其它氨基酸含量再多也不能用于合 通常选用多种饲料搭配成 日粮，不仅使蛋白质 成蛋白质，而是在体 内分解 ，从畜禽尿液 中排泄掉 在数量上满足畜禽需要，而且使限制性氨基酸在种 了。这样 由于缺乏 1～2种氨基酸，将会损失其它多 类上和数量上互相补充，有 目的的使某种含 甲种必 种氨基酸。 需氨基酸少、乙种必需氨基酸多的饲料与另一种含 4 调整 日粮中的能量和蛋白质适宜比 甲种必需氨基酸多、乙种必需氨基酸少的饲料搭配， 例 这样才能充分利用氨基酸的互补作用，尽量达到或 接近畜禽的需要量。实践证明，饲料多样化并合理 不同种类的畜禽 ，在不同生产水平下，要求一定 搭配，能起到氨基酸互补作用，例如：大豆饼 中赖氨 数量的能量和蛋白质，即能量蛋白比。实践证明，当 酸含量为 2．54 、蛋氨酸 0．5 ，而芝麻饼 中蛋氨酸 畜禽 日粮 中能量满足其需要量而蛋白质不足时，机 特别多，高达0．89／6以上，但赖氨酸含量不足，两者 体的能量消耗增加 ；反之，当蛋白质足够而能量不足 搭配起来使用，即可弥补大豆饼的蛋氨酸不足和芝 时，由于能量是畜禽的第一生理需要，所以机体就会 麻饼的赖氨酸不足，从而提高饲料蛋白质的利用率 分解蛋白质用于补充能量，其结果是由于分解了若 和饲养效果。 干氨基酸而破坏了氨基酸之问的正常平衡关系，降 低了蛋 白质的利用率。 2 重视 日粮中蛋白质的水平 5 饲料的／zn-r调制方法要得当 通常 日粮中蛋白质的含量应根据畜禽的品种、 性别、年龄、体重及生产性能等因素确定。日粮中蛋 实践证明，因豆类籽实中含有抗胰蛋 白酶、皂 白质要平衡，其含量不能过多也不能过少。蛋 白质 素、血凝素等物质，如果生喂，妨碍畜禽消化吸收，但 收稿 日期：2007一lO—l2 维普资讯 养殖与饲料 2007年第 12期