工作过程系统化的旅游管理专业人才培养方案.pdfVIP

旅游管理专业人才培养方案 一、学制及招生对象 （一）学制：3年。 （二）招生对象：普通高中毕业生和具有高中文化程度者。 二、专业培养目标与就业岗位 （一）专业培养目标 培养拥护党的基本路线，适应酒店和旅行社行业服务与管理第一线需要的，德、智、 体、美等方面全面发展的适应酒店前厅、客房、餐厅服务与管理，旅行社导游、计调，旅 游景区讲解员的应用性、职业型的创业者。学生应在具有酒店和旅行社业必备的基础理论 知识和专门知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具 有良好的职业道德和敬业精神。 （二）就业岗位 主要就业岗位：酒店前厅、客房、餐厅服务与基层管理人员，旅行社导游员等岗位 次要就业岗位：旅行社计调与外联人员，景区讲解员 其他就业岗位：酒店和旅行社人事助理、营销人员 三、人才培养规格 （一）人才使用规格 学生毕业后主要在星级酒店从事前厅、客房、餐厅服务与基层管理工作：前厅预订、 接待，客房清洁保养、客房服务，餐厅摆台、席间服务等；在旅行社从事全陪导游员、地 陪导游员、计调人员的服务与管理工作。 （二）专业素质与技能 1、基本素质 （1）政治素质：热爱党、热爱祖国；树立正确世界观、人生观、价值观和明辨是非 能力； （2）思想道德素质：忠于职守、诚实守信、吃苦耐劳的职业道德和法律意识； （3）身心素质：健康的身体；积极向上的乐观心态和较强的适应能力； 2、通用能力 （1）职业汉语能力 （2）汉字书写能力 （3）外语应用能力 （4）微机操作能力 欢迎您阅读并下载本文档，本文档来源于互联网，如有侵权请联系删除！我们将竭诚为您提供优质的文档！ （5）信息处理能力 3、工作任务与职业能力分解 职业素质（道德规范、 工作 工作任 职业 安全知识、成本意识、 职业能力 项目 务名称 标准 应变能力、创新意识、 沟通能力等） 客 房 服 1．能正确制定人员计划及物品准备计划 1.热情友好，宾客至上。 务 与 管 1-1 2 ．能根据需要对各种用品的配置及摆放 2.真诚公道，信誉第一。 理 迎客服务 提出设计意见 3.文明礼貌，优质服务。 3 ．能协调客房服务员工作 4.以客为尊，一视同仁。 1．能控制并实施清洁、整理客房的程序 5.团结协作，顾全大局。 与标准★ 6.遵纪守法，廉洁奉公。 2．能正确实施检查客房清洁的程序与标 7.钻研业务，提高技能。 1-2 准★ 具有良好的语言表达 检查客房 3.能设计各类客房的布置方案 能力；能有效地进行交流， 客房服 4.能制定客房清洁与检查的各种表格 能获取、理解外界信息，进 务员国 5．能掌握客房清洁设备的性能与使用方 行分