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施工工程后勤管理制度
1、食堂卫生工作由炊事员负责，餐具，餐桌，要经常清洗，生食和熟食要分开存放。 易
变质的要放到冰箱里。
2、炊事员要参加体检，领到健康证方可上岗。上班时必须穿好工作服。
3、炊事员平时要勤洗头、勤洗手、勤换衣服，打饭时不得吸烟。
4、打饭时应做到熟人同事和陌生人一视同仁。
5、努力改善伙食，中午有炒菜和饭汤。晚上荤素搭配而且有下酒菜。
6、改善服务态度，针对工地抢工期上下班和加班等具体情况耍有专人轮流值班，尽量 满
足职工要求做到优质服务。
7、严禁出售变质物品，杜绝食物中毒，一旦发生由于吃了食堂变质食物引起中毒，要 追
究责任，扣除有关人员奖金。
8、食堂的盈余直接参加炊事员年终报酬的考核，也就是基本工资加奖金。
9、奖金局部：25%为服务态度，25%为工作质量，50%为盈余结算。
10、买菜要有2人采购，一人付钱一人当场记好名细帐，顶格写好合计（金额回来后填
写），当天核对清楚，并有证明人签字。回来后，由其余食堂人员上称验收后签字。
11、菜饭票要有专人负责每天清点，并做好记录，交现金会计。
12、食堂每月核算，结算表上食堂人员签上字，盈余金额记入营业外收入。
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