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食品电商发展现状及前景展望 一、食品消费现状分析 “民以食为天”，食品是人们生存的刚需产品。2020年疫情爆发，各行各业都受到了严重的打击，上半年实现负增长。但是对于食品行业来说，影响因素有限，数据显示2020年上半年我国居民人均食品烟酒消费支出达3097元，同比增长4.98%。 2013-2020年上半年中国居民人均食品烟酒消费支出 二、食品电商渠道发展现状 2020年的疫情给零售商业带来冲击，同时也引发快消品市场和消费者购物习惯的巨变。2020年上半年我国城镇快消品电子商务渠道占比达26.7%，网上购买食品等快消品逐渐成为人们的重要渠道。 2015-2020年上半年我国城镇快消品电子商务渠道占比 网购食品购物作为一种新兴市场交易模式，客观上决定了它具有与传统食品不同的特征，和传统食品相比，这种购物模式无需消费者亲自到商店或市场上挑选货物，可以直接通过网络媒体完成，具有种类丰富、跨地域及物美价廉等优势。 食品电商的优势分析 三、食品线上消费特征分析 从淘宝数据来看，线上食品购买者主要是“85后”和“90后”，近年来随着“00后”逐渐步入社会，也成为食品电商消费者中不可小觑的力量。尤其是近年来随着短视频和网红美食等的爆红，带动了淘宝上兴起一股“网红美食风”，如火鸡面、脏脏包、自热小火锅、酸辣粉、螺蛳粉等网红小吃受到消费者的青睐。 2018年主要网红食品淘宝销量（万件） 女性引领吃货