第三节酶的作用机制.pptxVIP

第三节酶的作用机制;;中间产物学说; 酶(E)与底物(S)结合生成不稳定得中间物(ES),再分解成产物(P)并释放出酶,使反应沿一个低活化能得途径进行,降低反应所需活化能,所以能加快反应速度。;从溶菌酶结构得研究中,已制成它与底物形成复合物得结晶,并得到了X线衍射图,证明了ES复合物得存在 ;二、酶得功能部位;1、酶得活性中心(active center);(1)活性中心得两个功能部位:;(2)活性中心得形成;(3)酶活性部位得主要特征;一些酶活性部位得AA残基;12;活性中心内得必需基团;常见得必需基团;;牛胰蛋白酶;酶得活性中心与酶蛋白空间构象完整性之间,就是辩证统一得关系。;酶分子中存在着一些可以与其她非底物分子发生某种程度得结合得部位,从而引起酶分子空间构象得变化,对酶起激活或抑制作用。 ;三、酶催化作用专一性得机理;酶得专一性学说;酶得专一性学说;锁钥学说得特点;2、诱导契合学说 (Induced fit);四、影响酶催化效率得因素 ;酶高效催化得策略;1 、邻近效应与定向效应; 仅仅就是靠近还不够,还需要酶活性中心得催化基团与底物得反应基团在反应中彼此相互严格地定向。只有既靠近又定向,底物分子才能迅速得形成过渡态,加速反应得进行。;因为酶得特殊结构及功能,通过专一性识别,使参加反应得底物分子结合在酶得活性部位上,由于邻近效应与定向效应使得酶促反应