我国食品标准体系.pptxVIP

我国食品标准体系; 1、我国食品标准制定 2、我国食品标准分类 ;目的要求;第一节 我国食品标准制定;教学内容;教学内容;教学内容;我国食品标准现状;GB 2719-2003《食醋卫生标准》规定，醋酸含量应≧3.5g/100mL SB/T 10337-2000《配制食醋》行业标准却规定醋酸含量应≧2.5g/100mL GB 16327-1996 《肉干、肉脯卫生标准》中规定菌落总数≦10000个/100g，大肠菌群≦30个/100g。 SB/T 10283-1997《肉干、肉脯》行业标准却规定菌落总数≦30000个/100g，大肠菌群≦40个/100g;我国食品标准现状; 2003年制修订国家标准的统计结果显示，我国国际标准的采标率为44.2%。而一些发达国家如美国、欧盟和日本采标率达到80%以上。 ;我国食品标准现状;教学内容;食品标准化特征;我国食品标准化面临的形势;我国食品标准化工作重点;第二节 我国食品标准分类;分类依据;食品基础标准;食品基础标准;术语、图形符号及代号类标准;食品分类标准;食品标签标准;第23页/共40页;食品检验规则、标识和物流标准;食品加工操作技术规程标准;食品产品标准;食品产品标准;食品产品标准;食品安全卫生标准;国家食品卫生标准;国家食品卫生标准;食品生产安全控制标准;食品生产安全控制标准;食品检验方法标准; 国际食品检测技术越来越高，仪器越来越精密，凭借检测标准优势设置的技术壁垒也越来越多。方法标准的滞后直接导致我国食品检测技术在深度、广度和响应速度均落后于国际水平；导致不少食品国内检测合格而国际检测不合格。 ——中国标准化研究院邱月明副院长;食品添加剂标准;课堂点击;课堂点击;