第七章转基因食品的安全性.pptVIP

转基因食品对人体可能会造成的危害 转基因作物中的毒素可引起人类急、慢性中毒或产生致癌、致畸、致突变作用 作物中的免疫或致敏物质可使人类机体产生变态或过敏反应 转基因食品中的主要营养成分、微量营养素及抗营养因子的变化，会降低食品的营养价值，使其营养结构失衡 中科院《科学新闻》 第三十一页，共六十三页。 对于普通公众来说又是怎样呢? 统计表明，基因工程研究约8个月就会翻一番，美国前财政部部长拉里萨莫斯形象地将此比喻成人类还戴着尿布就已迈人了青年时期。 这种迅猛的发展速度的确超出了普通公众的理解能力，加上各有所图的利益集团有目的的宣传，同时，人们获得信息的渠道、科学的分辨能力、对新知识的认知程度和理解方式又是千差万别，都会使他们对转基因食品产生不同态度，从而引发争论。 第三十二页，共六十三页。 我国的转基因食品安全问题 1.安全广受质疑，却加速了商业化进程 2.没有核心专利，恐吃粮食也交专利费 第三十三页，共六十三页。 1. 安全广受质疑，却加速了商业化进程　　 2009年8月，农业部批准了转基因抗虫水稻“华恢1号”和“Bt汕优63”的生产应用安全证书；同年10月，“华恢1号”和“Bt汕优63”出现在中国生物安全网公布的《2009年第二批农业转基因生物安全证书批准清单》中，引来专业人士及民间组织的激烈争辩。 2009年11月27日，在批准了转基因棉花、番茄、甜椒等作物种植后，农业部批准了两种转基因水稻、一种转基因玉米的安全证书，这也让我国成为世界上第一个批准主粮可进行转基因种植的国家。 　 第三十四页，共六十三页。 2. 没有核心专利，恐吃粮食也交专利费 中国科学院植物研究所首席研究员蒋高明指出，刚刚获得安全证书的两种转基因水稻，至少涉及十几项国外专利。而我国正在研发的另外5个转基因水稻品系中，每个品系涉及的国外专利至少有10项。这些国外专利的持有人中不乏一些大型跨国农用化学品公司。此外，一些转基因水稻由于其原始材料来自国外机构，因此还受到其他国外所有权、法律合同的制约。这些涉嫌国外专利的转基因技术用于科研没问题，一旦商业化，就会被索要高昂专利费，这就给我国的粮食主权埋下了“定时炸弹”。 第三十五页，共六十三页。 转基因食品存在的理由： 转基因食品并不会比常规育种有更多的危险，恰恰相反，更大的危险是世界上60亿人口中还有12亿人仍在温饱线上挣扎。 预计2050年将达到90亿，而发展中国家现有8.4亿人营养不良，13亿人陷于贫困。 第三十六页，共六十三页。 转基因主要是通过生物技术的方法来加快传统育种的过程。 例如过去要通过10年才能选育出一个品种，但通过转基因方法可能只需2－3年就可以完成。 第三十七页，共六十三页。 改良和培育新产品 促进快速生长，缩短育种年限 提高产量和质量 增强抗逆性(抗旱、寒、涝、热、病毒和虫害等) 大大降低成本 产出口味更佳的食物 转基因食品的作用 第三十八页，共六十三页。 利用基因工程技术较多的国家 国家 种植面积 美国 4000万公顷 加拿大 1280万公顷 阿根廷 750万公顷 澳大利亚、墨西哥、西班牙、法国、南非 合计达10万公顷以上 第三十九页，共六十三页。 转基因食品安全性评价 安全性评价的目的 为科学决策提供依据 保障人类健康及生态环境安全 回答公众疑问 促进国际贸易，维护国家权益 促进生物技术可持续发展 第四十页，共六十三页。 评价的原则： 科学原则 实质等同性原则 预先防范原则 个案评价原则 逐步评估原则 熟悉性原则 第四十一页，共六十三页。 实质等同性原则 实质等同性原则最早由国际经济互助开发组织于1993年提出，并已经被大多数国家所采用。 第四十二页，共六十三页。 实质等同性原则 即生物技术产生的食品及食品成分，如果与一种现有的食物或食物成分在实质上是相当的，则可以认为是安全的。 第四十三页，共六十三页。 实质等同原则 强调了转基因食品安全性的目的，不是要了解该食品的绝对安全性，而是评价它与非转基因食品的同类食品比较的相对安全性。 在评价时注重“个案分析”，即对转基因食品的安全性不一概而论、而是采用“实质等同”一对一地进行个案分析，其安全性至少不低于相应的参照食品或不会增加来自食品的风险。 第四十四页，共六十三页。 根据该原则转基因食品可分为三类： 1、转基因食品或食品成分实质等同于现有的食物。那么就可认为转基因食品和现有食品是相同的。此时无需更多的考虑转基因食品在毒理、过敏和营养等方面的安全性。 第四十五页，共六十三页。 2、除了某