响应面法优化酶_超声波辅助提取恒山黄芪总皂苷工艺_张弘弛.pdfVIP

2021 年 6 月 第 42 卷第 12 期 食品研究与开发 应用技术 116 DOI ：10.12161/j.issn.1005-6521.2021.12.019 响应面法优化酶- 超声波辅助 提取恒山黄芪总皂苷工艺 张弘弛1，2 ，付莉媛1，2 ，周凤1，2 ，李慧1，2 ，刘瑞1，2 * （1.大同大学 生命科学学院，山西 大同 037009 ；2.大同大学 应用生物技术研究所 ，山西 大同 037009） 摘 要 ：利用酶-超声波辅助 法，提高恒 山黄 芪 中总皂苷 的提取率；以黄 芪总皂苷提取 率作 为评价指标 ，基 于响应 面 法探 究溶液 pH 值 、乙醇浓度 、超声时间、超声温度 以及酶添加量对总皂苷提取的影响 。结果表明 ：酶-超声波法辅助 提取黄 芪总皂苷的最适工艺条件为 pH 4.5 ，乙醇体积分数 90% ，超声时间 30 min ，超声温度 50 ℃ ，酶添加量 2% ；在上 述条件下，黄芪总皂苷的提取率为 4.51% 。 关键词 ：恒山黄 芪；总皂苷 ；酶；超声波辅助提取 ；响应 面法 Optimization of Enzyme-Ultrasonic Assisted Extraction of Total Saponins from Astragalus membranaceus Using Response Surface Methodology ZHANG Hong-chi1，2 ，FU Li-yuan1，2 ，ZHOU Feng1，2 ，LI Hui1，2 ，LIU Rui1，2 * （1. College of Life Science ，Datong University ，Datong 037009 ，Shanxi ，China; 2. Applied Biotechnology Institute ，Datong University ，Datong 037009 ，Shanxi ，China） Abstract ：In this study ，the enzyme-based ultrasonic assisted extraction method to improve the extraction rate of total saponins from Astragalus membranaceus was optimized. The extraction rate was selected as the evalua－ tion index. Based on the response surface methodology ，the effects of solution pH ，ethanol concentration ，ultra－ sonic time ，ultrasonic temperature ，and the amount of enzyme preparation on the total saponin extraction were investigated. The optimum conditions for the extraction of total saponins from A. membranaceus were determined as follows: pH of 4.5 ，ethanol concentration of 90% ，ultrasonic time of 30 min ，ultrasonic temperature of 50 ℃ ， and enzyme preparation amount of 2% . Under these conditions ，the extraction rate of total saponins from A. membrana