3.1 细胞膜的结构和功能.pptVIP

自主探究 Year 对细胞膜分子排布的探索 活动一：请根据磷脂分子的特点，建构磷脂分子在空气——水界面的分布模型。 水 空气 * 自主探究 Year 对细胞膜分子排布的探索 活动二：请根据组织细胞生活的环境，构建磷脂分子在细胞膜中的排布模型。 膜外（水溶液） 膜内（水溶液） * 探究历程 Year 对细胞膜分子排布的探索 荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel用丙酮从红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍 结论：细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层！ 1925年 * Year 对细胞膜成分的探索 1935年 探究历程 英国学者丹尼利(J.F.Danielli)和戴维森(H.Davson)研究了细胞膜的张力。他们发现细胞的表面张力明显低于油一水界面的表面张力。 由于人们已发现了油脂滴表面如果吸附有蛋白质成分则表面张力会降低，因此丹尼利和戴维森推测细胞膜除含脂质分子外，可能还附有蛋白质。 * * 1、最初对细胞膜成分的认识，是通过对现象的推理分析，还是通过对膜成分的提取和检测？ 2、根据磷脂分子的特点解释，为什么磷脂在空气—水界面上铺展成单分子层？科学家是如何推导出“脂质在细胞膜中必然排列为连续的两层”这一结论的？ 讨 论 最初对细胞膜成分的认识，是通过对现象的推理分析得出的。 因为磷脂分子的“头部”亲水，“尾部”疏水，所以在水—空气的界面上磷脂分子是“头部”向下与水面接触，“尾部”则朝向空气的一面。科学家因测得从哺乳动物成熟的红细胞中提取的脂质，铺成单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍，才得出膜中的脂质必然排列为连续的两层这一结论。 * 3、磷脂分子在水中能自发地形成双分子层，你如何解释这一现象？由此，你能否就细胞膜是由磷脂双分子层构成的原因作出分析？ 4、如果将磷脂分子置于水—苯的混合溶剂中，磷脂分子将会如何分布？ 讨 论 由于磷脂分子有亲水的“头部”和疏水的“尾部”，在水溶液中，朝向水的是“头部”，“尾部”受水的排斥。当磷脂分子的内外两侧均是水环境时，磷脂分子的“尾部”相对排列在内侧，“头部”则分别朝向两侧水的环境，形成磷脂双分子层。细胞的内外环境都是水溶液，所以细胞膜磷脂分子的“头部”向着膜的内外两侧，而“尾部”相对排列在内侧，形成磷脂双分子层。 如果将磷脂分子置于水—苯的混合溶剂中，磷脂的“头部”将与水接触，“尾部”与苯接触，磷脂分子分布成单层。 Year 对细胞膜成分的探索 1935年 探究历程 细胞膜的化学成分 脂质 蛋白质 糖类 大约占50% 大约占40% 大约2%—10% ??? 蛋白质在细胞膜行使功能时起重要作用，因此功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。 * Year 1959年 对细胞膜结构的探索 小资料 (关于电镜成像) 在电子束照射下，蛋白质电子密度高显黑色发暗，磷脂分子的电子密度低发亮。 探究历程 罗伯特森（J.D.Robertsen）在电镜下看到细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构。 * Year 1959年 罗伯特森（J.D.Robertsen）在电镜下看到细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构。 结论：生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”构成的三层静态统一结构（单位膜模型）。 “ 蛋白质-脂质-蛋白质”三层的统一结构模式图 探究历程 对细胞膜结构的探索 * 探究历程 Year 1972年 流动镶嵌模型的基本内容 细胞表面的识别、细胞间的信息传递 2022-11-9 探究历程 Year 1970年 对生物膜结构特点的探究 人细胞 结论：细胞膜上的蛋白质是能够运动的。 人鼠细胞融合实验 细胞膜具有流动性 2022-11-9 探究历程 Year 对细胞膜分子排布的探索 荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel用丙酮从红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍 结论：细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层！ 1925年 2022-11-9 2022-11-9 1、最初对细胞膜成分的理解，是通过对现象的推理分析，还是通过对膜成分的提取和检测？ 2、根据磷脂分子的特点解释，为什么磷脂在空气—水界面上铺展成单分子层？科学家是如何推导出“脂质在细胞膜中必然排列为连续的两层”这个结论的？ 讨 论 最初对细胞膜成分的理解，是通过对现象的推理分析得出的。 因为磷脂分子的“头部”亲水，“尾部”疏水，所以在水—空气的界面上磷脂分子是“头部”向下与水面接触，“尾部”则朝向空气的一面。科学家因测得从哺乳动物成熟的红细胞中提取的脂质，铺成单分子层的面积恰为红细胞