雪茄烟 第4部分：感官技术要求.docVIP

GB 15269.4—×××× PAGE PAGE 1 国家质量监督检验检疫总局 发布××××-××-××实施××××-×× 国家质量监督检验检疫总局 发布 ××××-××-××实施 ××××-××-××发布 雪茄烟 第4部分：感官技术要求 Cigars-Part 4:Technical requirements for sense evaluation （征求意见稿） （本稿完成日期：2007-10） GB 15269.4—×××× 代替GB15269-1994 中华人民共和国国家标准 ICS65.160 X87 GB 15269.4—×××× PAGE I 前 言 GB15269《雪茄烟》分为四个部分： ——第1部分：产品分类和抽样技术要求； ——第2部分：包装标识； ——第3部分：产品包装、卷制及贮运技术要求； ——第4部分：感官技术要求； 本部分为GB15269的第4部分。 本部分6.8条为强制性内容。 本部分替代了GB15269-1994。 本部分由国家烟草专卖局提出。 本部分由全国烟草标准化技术委员会（TC144）归口。 本部分起草单位: 本部分主要起草人: 本部分所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB15269-1994； ——GB15269-1982。 PAGE 3 雪茄烟 第4部分：感官技术要求 范围 本部分规定了雪茄烟感官质量的技术要求、试验方法和检验规则。 本部分适用于雪茄烟。 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 15269.1 雪茄烟 第1部分 产品分类和抽样技术要求 定义和术语 下列定义和术语适用于本部分。 油润 oily 雪茄烟茄衣和茄芯光泽鲜明，有油性而发亮。 灰度 ashing degree 燃吸过程中的雪茄烟，其燃烧的均匀度、灰质和凝灰度几方面的综合表现程度。 燃烧均匀度 burning uniformity 雪茄烟燃烧或阴燃时，烟支茄衣燃烧圈的高低差异。 凝灰度 ash coherence 雪茄烟燃吸过程中，烟支茄衣和茄套的烟灰附着在燃烧锥的紧密程度。 灰质 ash quality 雪茄烟燃吸过程中，烟灰灰色、烟灰细腻性的综合表现程度。 香味 flavour 雪茄烟烟气本身所固有的、令人感到愉悦舒适的气味。 醇正 purity 香味醇和而纯净。 丰浓 denseness 香味丰满而浓厚，飘溢留长。 谐调 harmony 香味和谐一致，感觉不出其中某一单体香的特征。如加香、加料与烟香调和，叶组配方调和。 充足 richness 香味量多而又无所欠缺。但不是丰浓的。 　 单薄 thinness 香味单一、量欠满、欠实，留香短暂。 粗糙 harshness 烟气的特点而言，在感觉上产生一种颗粒状的、毛毛的、不太舒适的感觉。 杂气 offensive taste 令人不愉悦、不舒适的轻微或明显的不良气息。如枯焦气、土腥气、地方性杂气及呛人的气息等。 　 刺激性 irritancy 烟气对感官上所造成的轻微的或明显的不适感受。如对鼻腔、口腔、喉部的冲刺，毛棘火燎等。 余味 after taste 烟气从口腔、鼻腔呼出后，遗留下来的味觉感受。雪茄烟的余味应具有生津、甘苦的特点。 纯净 purity and cleanness 口腔内各部位纯正不杂而干净。 异味 off-odor 不具有烟草特征气味的明显怪味（外加香例外），使其吸用价值降低或失去吸用价值。 　 霉变 moldy 不具有烟草特征气味的明显的霉味，使其失去吸用价值。 局部循环法 local circulation smoking manner 评吸员在用感官评价烟草及烟草制品时只采用部分评吸感觉器官进行评价。如烟气进入口腔稍事停顿后从口腔、鼻腔徐徐排出。 [YC/T 138—1998，定义3.10] 技术要求 雪茄烟感官质量判分标准由表1给出。 雪茄烟感官质量评判标准 分数段 色 泽 香 味 杂 气 刺激性 余 味 灰度 合计 最高 分值 指 标 最高分值 指 标 最高分值 指 标 最高分值 指标 最高分值 指 标 最高分值 指 标 最高分值 Ⅰ 颜色均匀，光泽油润 10 风格特征明显，香味醇正、丰浓、谐调 36 无杂气 12 无刺激 14 纯净、舒适，生津、甘苦 22 燃烧均匀，凝灰紧密，灰质细密，灰色白 6 100 Ⅱ 颜色较均匀，光泽尚油润 7 风格特征较明显，香味较突出、充足、稍粗糙、较谐调 27 微有 杂