食用动物油脂生产许可审查细则.docxVIP

K1+478～ K1+478～K1+5888 段左侧片石混凝土挡土墙第 1 部分 PAGE PAGE 1页脚内容 食用动物油脂生产许可证审查细则（2006 版） 一、发证产品范围及申证单元 在生产许可证上应注明获证产品名称及申证单元，即食用动物油脂（猪油、牛油、羊油等）。食用动物油脂生产许可证的有效期为3 年，其产品类别编号为 0203。实施食品生产许可证管理的食用动物油脂是指由动物脂肪组织 在生产许可证上应注明获证产品名称及申证单元，即食用动物油 脂（猪油、牛油、羊油等）。食用动物油脂生产许可证的有效期为3 年，其产品类别编号为 0203。 二、基本生产流程及关键把握环节 （一）基本生产流程。 原料预处理: 原料→修整→粗切→洗涤→绞碎 熔炼制取工艺流程 : 加料→熔炼→盐析→排油→澄清或压滤、离心去杂→盐析→净油 油脂精炼工艺流程：净油→加温→脱胶→脱酸→静置→洗涤 →干燥→脱色→脱臭→压滤→精油速冷→成品包装 （二）关键把握环节。脱酸，脱臭。 （三）简洁消灭的质量安全问题。1. 酸值（酸价）超标; 2. 过氧化值超标。 三、必备的生产资源 （一）生产场所。 原料库、成品库应有冷藏设施，其他要求同食用植物油生产许可证审查细则。 （二）必备的生产设备。 熔炼制取设备（需要熔炼时） （1）绞碎设备；（2）熔炼设备（熔炼锅、夹层锅、真空夹层锅）；（3）其他必要的帮助设备。 油脂