中美饮食文化差异.pptxVIP

会计学;Several aspects of the differences between the diet饮食差异的几个方面;The Diet Idea 饮食观念 ;The Diet Idea 饮食观念 ;饮食结构 The Diet Structure;中国美食;中国传统小吃;饮食结构 The Diet Structure;美国特色美食;美国传统食物;餐具 The Tableware; The Western use plates as containers of food. They eat food as soon as they cut them. They also have special tbsp (table spoon). 西方人，则是盘子盛食物，用刀叉knife and fork即切即吃，喝汤则有专门的汤匙。;中国的茶文化Chinese tea culture; 中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。 主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。 茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。 　　 饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。中国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。 中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，搭设茶室，让人们小憩，意趣盎然。 　　 中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。;美国的咖啡文化Americas coffee culture; 美国人喝咖啡 已经有很久的历史，长久以来美国人都是以滴滤式咖啡或平底蓝形过滤器来烹调咖啡。用这种方式制作了的咖啡较清淡，但加上奶精、鲜奶和糖的调合，就变成一种极可口的饮料，使全美国的人都习惯于这种口味。从早晨睁开惺忪睡眼到咖啡休息时间，以及两餐饭后，几乎都少不了喝杯咖啡，咖啡居然已成为美国人的最佳伴侣，许多人早上起床可以不吃早点，但绝不能不 喝杯咖啡提神。 美国人的生活能够随意自在，由喝咖啡 就可以看出来。在购物中心里，常可见到美国人人手一杯用纸杯盛装的咖啡，随意落座或边走边喝。这是在欧洲绝对见不到的，欧洲人喝咖啡一定用瓷杯盛装，多数是悠闲地坐着喝，少数站在吧台边喝，但绝没有人端着杯子边逛边喝。一般美国餐厅的咖啡，是一个价钱让你喝到够，杯子空了，随时可请服务员为你加满，糖和奶精 自然也是无限量供应，在欧洲则不吃喝到饱，一杯一个价钱，加一杯再加一份钱。 美国人不只生活得随意自在，个性上也喜欢创新发展，用同样一种咖啡豆，美国人在烘焙豆子时，就想把各种香料、香精直接烘焙混合在豆子里，使豆子在研磨烹煮后能制作了不同口味咖啡，比如Irish Crème , Jamaican Mountain等等。这些咖啡的味道见仁见智姑且不谈，能够动脑筋想了这个点子而且上市贩卖为客人们接受，就是件很不简单的事了。欧洲人生性保守，是绝不会尝试以任何香精来抢夺咖啡原味的，咖啡就是咖啡，顶多在里面混一点提味香酒。 美国是一个由多国移民组成的国家，虽然绝大多数美