浅析液相原子荧光法测定食品中的无机砷（建筑设计及理论论文资料）.docVIP

浅析液相原子荧光法测定食品中的无机砷（建筑设计及理论论文资料） 文档信息 ： 文档作为关于“行业资料”中“食品饮料”的参考范文，为解决如何写好实用应用文、正确编写文案格式、内容素材摘取等相关工作提供支持。正文5852字，doc格式，可编辑。质优实惠，欢迎下载！ 目录 TOC \o 1-9 \h \z \u 目录 1 正文 2 文1：浅析液相原子荧光法测定食品中的无机砷 2 一、液相色谱技术在食品中的应用 3 1.在甜味剂中的检测 3 2.在防腐剂中的检测 3 3.在色素中的检测 4 二、材料与方法 4 1.仪器与器材 4 2.试剂与标准物质 4 3.方法 4 三、结果分析 6 2.1加入H2O2的作用 6 2.2无机砷标准曲线及线性范围 6 2.3样品的加标回收实验 6 结束语 7 文2：原子荧光法测定食品中的硒 7 1 实验部分 7 1.1 试剂与仪器 7 1.2 仪器工作条件 8 1.3 样品处理及消化 8 1.4 标准曲线制作 9 1.5 测定［1］ 9 2结果与讨论 9 2.1 标准曲线线性范围及回归方程 9 2.2 干扰及消除 9 2.3 相对标准偏差和检出限 10 2.4 方法准确度 10 3 结论 10 参考文摘引言： 10 原创性声明（模板） 11 正文 浅析液相原子荧光法测定食品中的无机砷（建筑设计及理论论文资料） 文1：浅析液相原子荧光法测定食品中的无机砷 引言 砷作为常见的有毒有害元素，一直备受人们关注。其实，砷是一种源于自然和人类活动而存在于环境中的化学元素，石头、土壤、水和空气中都含有微量的砷。砷分为有机砷和无机砷（统称为总砷），其中，无机砷与人体健康的长期影响存在密切关系，已被国际癌症研究所列入一类致癌物（即有充足人类流行病学证据的致癌物）。人们主要从食物和饮用水中摄入砷。砷能够通过土壤和水被吸收，在谷物、水果、蔬菜、鱼类及海产品等食物中普遍存在。砷在自然界中以无机和有机的形式存在，其毒性与其存在形态密切相关，不同形态的砷毒性相差甚远。无机砷化合物毒性极强，如砷酸盐[As（V）]、亚砷酸盐[AS（III）]；有机砷：甲基化的有机砷毒性远低于无机砷化合物，如砷甜菜碱（AsB）和砷胆碱（AsC）则被研究认为无毒。因此，为了真实反映食品中砷的安全性，对砷元素的各种形态进行有效分离，然后再进行检测是非常必要的。总砷量与毒性相对较高的无机砷含量不存在对应关系，国际上对食品中砷的卫生学评价多以无机砷为依据。GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》中规定了稻谷、水产品及其制品、婴幼儿辅助食品的无机砷限量，取消了总砷的要求。因此测定无机砷更具有卫生学意义，符合食品安全需要。 当前标准中，采用等度、梯度洗脱的方式来分离不同形态的砷，总无机砷含量等于As（V）含量与As（III）含量的加和。本方法使用等度洗脱的方法，并使用H2O2氧化三价砷到五价砷，这样测定五价砷的量即为总的无机砷含量。本试验的研究方法是在国家标准GB5009.11-2014《食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定》中第一法液相色谱-原子荧光光谱法（LC-AFS）的基础上，建立种通用、方便、准确适用于食品中无机砷检测的方法，采用加标回收的方式对方法进行验证，总体结果令人满意。 一、液相色谱技术在食品中的应用 1.在甜味剂中的检测 在食品安全性方面，对甜味剂指标成分也具有一定要求，如果超过一定指标，将影响食品安全性。因此，食品检验人员可以利用HPLC技术进行甜味剂检测。以HPLC为载体，对食品中的糖精钠进行检测，并认真分析相关的检测指标与数值。通常情况下，高效液相色谱法在取样量为10g，进样量为20μl时，检出量为3ng。通过HPLC检测，能够很容易检验出食品中的甜味剂成分是否超标。 2.在防腐剂中的检测 有些生产商为了延长食品保质期，选择在食品中添加防腐剂，避免食物过快的腐坏掉。但是国家在食品防腐剂的使用要求上，也具有严格的标准，如果大量使用防腐剂，将导致食品安全性能受到威胁。因此，做好食品防腐剂成分检测，对保障现代人食品安全品质至关重要。通常情况下，利用HPLC技术，对食品中的防腐剂成分检测。合理使用C18色柱谱，控制紫外线波长为230nm。之后通过定容、分离等操作，检验食品中防腐剂成分，检测食品是否在安全指标范围内。 3.在色素中的检测 为了达到良好的视觉效果，吸引人们的购买注意力，很多商家选择在食品中添加色素，从而达到色香味俱全的效果。大多数色素都是人工合成，大量服用将给人们健康造成不利影响。所以，在食品检验工作中，工作人员需要重视色素检测。合理