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微生物的遗传与变异;遗传和变异;第一节 遗传变异的物质基础;基因组;核酸是遗传物质的证明;遗传物质在微生物细胞内存在的部位和方式(一);遗传物质在微生物细胞内存在的部位和方式(二);原核生物的质粒;质粒在基因工程中的应用;质粒的主要类型;质粒的不亲和性;转座因子;转座的遗传效应;第二节 基因重组和杂交育种;一、原核生物的基因重组;二、真核生物的基因重组;第三节 基因突变和诱变育种;突变类型;基因突变的特点;基因突变的机制;自发突变;诱发突变;人工诱变方法;电离辐射;非电离辐射;第四节 基因工程;基因工程的基本过程;外源供体 　　　克隆载体 (染色体DNA　　　　　 或表达载体 或化学合成DNA) 　　　　　 　酶切和连接 └──────────┬──────┘ 　　　　　　　　　　　↓ 重组载体 ↓←转化 宿主细胞 ↓←扩增 ↓←筛选 定位诱变 重组体克隆 　　　　　　寡核苷酸 │←鉴定、测序 ┌──────────┬──────────┐ 工程菌 　　　　　　 工程动物 　　　　　 工程植物 ↓←后处理 　　　　　　└────┬─────┘ 表达产物　 　　　　　　　　　　　↓←选育 　　　　　　　　　　　　　　　　　 优良品种;第五节 菌种的衰退、复壮和保藏;细菌衰退的表现;菌种的复壮;菌 种 保 藏 方 法;突变率; 原核微生物;原核微生物的概念; 原核微生物; 真核微生物;生物三域;第一节 细 菌;球 菌;杆 菌;螺 旋 菌;细菌三态（电镜照片）;其它形式的细菌;2．大 小;3.影响细菌形状和大小的因素;二、 结构与功能;细菌的构造;细胞壁;细菌细胞壁;肽聚糖;细胞壁;G+细菌与G﹣细菌细胞壁构造的比较;细胞壁的结构;肽聚糖;革兰氏染色法;;呈现第二次染色的效果红色；称革兰氏阴性菌 （??阴G -）;细胞膜;细 胞 膜;细胞质和内含物;原 核;核质体;细菌的染色体和质粒;鞭 毛;;鞭毛纤细而具刚韧性，直径仅20nm，长度达15~20 μm ;偏端单生;;逆时针旋转向前运动 顺时针旋转翻滚转向; 菌毛又称纤毛、伞毛、线毛或须毛，是一种长在细菌体表的纤细、中空、短直且数量较多的蛋白质类附属物，具有使菌体附着于物体表面上的功能。 菌毛比鞭毛简单，无基体等构造，直接着生于细胞质膜上。直径一般为3-10nm，每菌一般有250-300条。 菌毛多数存在于 G﹣致病菌中。借助菌毛可使自己牢固地粘附在寄主体上。;糖 被;糖被的功能;荚膜;多个菌体外面的荚膜物质互相融合，连为一体，组成共同的荚膜，菌体包埋其中，即成为菌胶团。;芽 孢;芽 孢;③皮层 很厚，主要成分为芽孢特有的肽聚糖，其中含有一种特殊的物质——吡啶二羧酸以及大量的Ca2+，二者形成了一种极为耐热的凝胶状物质，使得芽孢菌异常抗热，在沸水中芽孢也可存活数小时。;多层作用—使芽孢对高温、干燥、辐射、酸、碱和有机溶剂等杀菌因子具有极强抵抗能力 芽孢“复苏”—合适的环境中，恢复普通的细胞结构，失去各类抵抗功能。芽孢≠孢子或种子 （孢子：繁殖体（种子） 1→多）;能形成芽孢的细菌种类不多，最主要的是芽孢杆菌属（Bacillus）和梭菌属（Cletridium），它们都是革兰氏阳性菌。;拟核;二、细菌的繁殖;细菌的繁殖;三、细菌的菌落; 菌落形态 菌落的大小(mm) 形状: 隆起形状: 边缘: (2)斜面菌苔特征 (3)液体培养特征;;第二节 放线菌; 细长分枝的原核单细胞生物;一、放线菌的形态结构;;孢子及孢子丝的形状; 二、放线菌的繁殖;