餐饮开晨会班会讲解.pptxVIP

; 1、座谈会议座次 ;2、会议纪律 1）手机调成振动，不、 要迟到 2）不要说悄悄话 3）做好会议笔记 4）人走后桌椅还原、 不留垃圾 5）没有明白要提问 6）急事举手小声或做 手势;4、口号 5、散会 6、点到回答 7、迟到处理 8、例会不能超过15分钟; 晨会会议内容 1、站立开会不能超过15 分钟； 2、点到之后，舞蹈可以最 多3支； 3、新人引荐； 4、一周做二到三次游戏， 但舞蹈2支； 5、有事要讲，最好下午 讲； 6、安排好当天工作（卫生、服 务）； 7、有事要讲最好前天晚上会议做好 记录； ; 下午开会要求 1、仪容仪表检查； 2、对当天发生的事情进行 总结；（服务、菜品、卫生） 3、会议以激励为主，不要 说一些敏感语句； 4、可以变换不同会议地点 点，让大家有新鲜感； 5、会议目前提高大家士气； 6、多讲一案例，以实操为主提高大 家工作能力； 7、在外面开会注重企业形象； ; 晚上菜品服务分析会 1、每在晚上8：15-8：30 在指定地方 开会，店 长或经理主持； 2、参加的对象为：厨师长、经理或店 长、领班； 3、准备好菜肴记录本，对当天服务菜 肴进行收集，提出整改方法与措施； 4、当天提的问题，第二天开会跟踪会 议内容，会议一定要有结果； 5、晚上会议为第二晨会和下午做好铺 垫，会议不要超过20分钟； 6、会议要每天坚持，生意好坏要做意 见收集。管理层休息有人顶岗； ;第八页，共八页。