现代酒店管理模块三.pptVIP

一、客房部管理概述 模块三 酒店直接对客部门管理 任务二　酒店客房部管理 （二） 客房部组织结构与工作任务 １．客房组织结构 ２．客房部主要部门的工作任务 （１）经理办公室。 （２）布件房。 （３）客房楼层服务组。 （４）公共区域服务组。 （５）客房服务中心。 （６）洗衣房。 第三十页，共七十一页。 一、客房部管理概述 模块三 酒店直接对客部门管理 任务二　酒店客房部管理 （三） 客房部管理制度 客房是顾客的家，安全卫生管理是其管理重点，同时如何营造温馨、舒适、宁静、方便的住宿环境，需要通过各类制度加以规范。 客房的管理制度：安全管理类、卫生管理类、运行管理类等。 第三十一页，共七十一页。 二、房务部业务管理 模块三 酒店直接对客部门管理 任务二　酒店客房部管理 （一） 客房服务管理 １．客房服务的要求 客房服务项目的内容主要是围绕客人来、往、走三个环节设计的。宾客住店前的准备工作。主要是客房布置、客房设备检查和迎宾准备工作。 ２．客房服务工作管理 客房服务工作的管理任务包括设计合理的接待服务规程、配备客房服务人员和加强客房服务过程的指挥和协调，使客房工作人员工作任务明确，质量标准明确，加强客房的安全保卫工作，通过服务过程督导，全面提升客房服务质量。 第三十二页，共七十一页。 二、房务部业务管理 模块