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幼儿园食堂各项管理档案和检查记录表 幼儿园食堂各项管理档案 目录： 序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 内容 炊事员岗位职责 食品卫生五四制 卫生八项基本要求 烹调加工卫生制度 食品采购验收制度 食品仓库卫生管理制度 防食物中毒预案 刀具使用及处理办法 检查幼儿园食堂工作存在的问题 墩布的使用要求 抹布的使用要求 卫生检查制度 做豆浆的步骤及要求 除四害卫生制度 卫生区划分 上班时间 食堂安全责任协议 采购员安全责任协议 食堂各项检查表格 1）冰箱、冰柜清理消毒记录表 2）消毒幼儿餐具记录表 3）三餐留样纪录表 4）垃圾清理消毒