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ATP的主要来源-细胞呼吸会计学第1页/共24页细胞呼吸的概念 细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放能量并且生成ATP的过程。第2页/共24页实验课题 探究酵母菌细胞呼吸的方式一、实验原理1、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。进行有氧呼吸产生水和CO2 ，无氧呼吸产生酒精和CO2 。2、 CO2的检测方法（1）CO2使澄清石灰水变浑浊（2）CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄3、酒精的检测橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿色。二、实验假设 酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，产生CO2，在无氧情况下进行无氧呼吸，产生CO2和酒精。第3页/共24页三、实验用具（略）1、NaOH的作用是什么？2、酵母菌进行什么呼吸？3、澄清的石灰水有什么作用？4、如何说明CO2产生的多少？5、如何控制无氧的条件？三、实验用具（略）第4页/共24页四、实验结果预测1、酵母菌在有氧和无氧情况下均产生了CO2，能使澄清石灰水变浑浊。2、酵母菌在有氧情况下，没有酒精生成，不能使重铬酸钾溶液发生显色反应；在无氧情况下，生成了酒精，使重铬酸钾溶液发生灰绿色显色反应。3、酵母菌的有氧呼吸比无氧呼吸释放的CO2要多第5页/共24页五、实验步骤1、配制酵母菌培养液（等量原则）置于A、B锥形瓶2、组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图，放置在25-35 ℃、环境下培养8-9小时。3、检测CO2的产生4、检测酒精的产生（1）取2支试管编号（2）各取A、B锥形瓶酵母菌培养液的滤液2毫升注入试管（3）分别滴加毫升重酪酸钾--浓硫酸溶液，轻轻震荡、混匀.Ａ试管密封，Ｂ试管不密封．六、观测、记录条件澄清石灰水/出现的时间重铬酸钾--浓硫酸溶液有氧无氧变混浊／快无变化变混浊／慢出现灰绿色第6页/共24页七、实验结果 酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸。在有氧条件下，通过细胞呼吸产生大量的CO2，在无氧条件下通过细胞呼吸产生酒精和少量的CO2。第7页/共24页1 细胞呼吸的方式细胞呼吸包括有氧呼吸无氧呼吸第8页/共24页2、有氧呼吸第9页/共24页第10页/共24页有氧呼吸过程①葡萄糖的初步分解场所：细胞质基质酶C6H12O62CH3COCOOH +4 [H] + 能量 （丙酮酸） （少量） ②丙酮酸彻底分解场所：线粒体酶2CH3COCOOH6CO2 +20 [H] + 能量 （少量）+6H2O（丙酮酸）③[H]的氧化场所：线粒体酶24[H] + 6O212H2O + 能量 （大量）酶C6H12O6+6H2O+6O26CO2+ 12H2O + 能量 第11页/共24页主要场所：线粒体能量去向：一部分以热能形式散失(约60%)；另一部分转移到ATP中(约40%)。总反应式：概念： 有氧呼吸是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成许多ATP的过程。第12页/共24页3 无氧呼吸细菌、真菌、马铃薯块茎、苹果果实、动物骨骼肌细胞3.1 过程①葡萄糖的初步分解场所：细胞质基质酶C6H12O62CH3COCOOH +4 [H] + 能量 （丙酮酸） （少量） ☆与有氧呼吸第一阶段相同第13页/共24页②场所：细胞质基质 丙酮酸不彻底分解A.乳酸发酵酶2CH3COCOOH（丙酮酸）+ 少量能量C6H12O6酶2C3H6O3（乳酸） 例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根等）B.酒精发酵酶+ 少量能量2CH3COCOOH（丙酮酸）C6H12O6酶2C2H5OH（酒精）+ 2CO2 例：大多数植物、酵母菌第14页/共24页3.2 实例a.高等植物在水淹的情况下，可以进行短时间的无氧呼吸。b.高等动物和人体在剧烈运动时，骨骼肌细胞内就会出现无氧呼吸。肌肉酸胀。c.酵母菌在缺氧的条件下，可以将有机物分解成酒精和二氧化碳。3.3 概念 无氧呼吸是指细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。第15页/共24页3.4有氧呼吸与无氧呼吸的区别与联系第16页/共24页第17页/共24页有氧呼吸与无氧呼吸的区别与联系有氧呼吸无氧呼吸呼吸场所是否需氧分解产物释放能量主要在线粒体内细胞质基质需氧分子参加不需氧CO2、C2H5OH　或C3H6O3CO2、H2O较多较少第18页/共24页 5 细胞呼吸原理的应用 细胞呼吸的中间产物是各种有机物之间转化的枢纽，细胞呼吸原理在生产实践中有广泛的应用。 1.发酵技术 2.农业生产 3.粮食储藏和果蔬保鲜第19页/共24页1.发酵技术生产啤酒、果酒和白酒等生产乳酸类、柠檬酸类饮料生产味精、酱油和醋生产单细胞蛋白应用于垃圾、废水的处