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园艺产品安全检测技术教学大纲 Agriculture product safety and inspection technology 适用专业： 园艺（农产品安全生产与管理方向） 课程编号： 0901409033前修课程： 植物保护学基础 植物保护学 微生物学 学分： 3 总学时： 48 一、课程性质、目的与要求 课程性质：专业必修课 课程目的：通过课堂讲授要求学生掌握影响食品安全性的因素以及检测技术的基本原理和方法，通过实验技术操作，要求学生能了解农产品中重金属、农药残留等有害物质的基本检测技术。 教学要求：本课堂讲授通过电化学教学手段，如录相、多媒体等形象生动教学，要求学生为主体，主动学习。注重启发式教学方法，通过课堂讲授，使学生能从理论到实际对园艺产品的安全检测技术有一个完整的认识。 二、教学内容 理论总学时：32 学时 第一章：绪言 3学时 基本要求：本章讲授国内外农产品安全概况，WTO与绿色壁垒以及制定无公害农产品的标准与法规概述。 重点：无公害农产品的标准与法规。 难点：无公害农产品的标准与法规。 第二章：大气及水污染