初中语文文摘生活黄酒养生法让你远离疾病334.pdfVIP

. 黄酒养生法让你远离疾病 黄酒起源于中国,以糯米、小麦等为主要原料酿造而成。冬季温饮黄酒,可开胃健脾、 活血驱寒、通经活络。黄酒由于酒精浓度低,还含有丰富的碳水化合物、氨基酸、维生素、 矿物质以及多种活性物质,在与药材和其他食物配伍时,能发挥更好的健身防病作用。 北京大学第三医院健康管理中心营养师谢静指出,黄酒的养生功效已经得到世界医 学界的认可。从我国黄酒酿造工艺演变而来的日本清酒,被医学界发现具有预防癌症、心脏 病、高血压、糖尿病、健忘症、骨质疏松等作用。世界卫生组织公布的资料显示,长期喝清 酒的日本人,冠心病死亡率仅为 0.041％,为全球最低。 黄酒双耳降血脂 黄酒中含有的多酚类物质具有抗氧化功能,抑制低密度脂蛋白LDL的氧化,防止动 脉粥样硬化。黑木耳和银耳中的多糖可降低游离胆固醇、甘油三酯,降低血清总胆固醇含量。 另外,木耳多糖可减少平滑肌细胞的增殖,从而减轻动脉粥样硬化。将双耳浸入黄酒中,有利 于多糖的溶出和人体吸收。 将黑木耳、银耳各 100 克用温水泡透切丝；黄酒 750 毫升倒入瓷器内,用文火烧沸 后加入双耳丝,煮半小时关火,凉后加盖于 4度~15 度干燥处密封 5 天,加入适量冰糖饮用,每 日2 次,一次 15 毫升。 黄酒葛根降血糖 葛根有明显降低血糖作用。由于葛根黄酮属醇溶性物质,经过与黄酒发生反应,能使 降糖物质充分溶解在酒中。 取葛根 30克,加水 500 毫升煎至200 毫升,取葛根汁加入 500 毫升的黄酒中,密封一 周即可。将黄酒隔水烫到 70℃左右饮用,每次 15 毫升,每天 1 次。 黄酒核桃助睡眠 黄酒中的氨基丁酸可改善大脑的微循环,促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功 能。黄酒和核桃均含有丰富的钙和镁,具有良好的安神作用。 取 15 个核桃仁,捣碎放入锅中,加黄酒 500 毫升,用小火煮 10 分钟,每日睡前饮 10 毫升。 黄酒魔芋防便秘 黄酒中的低聚糖可促进双歧杆菌等益生菌生长,去除肠内毒素及致癌物质,促使大 便的排出。魔芋中的葡甘露聚糖通便作用明显。 将 30 克魔芋切成小块,蒸熟后,放入 30 毫升的黄酒中,再隔水烫至 70℃,加入少许 冰糖后食用。 黄酒牛蒡防痴呆 牛蒡中富含黄酮类化合物,能阻止有害物质进入脑神经细胞,从而降低和延缓老年 痴呆的发生。牛蒡还含有健脑作用的天门冬氨酸。黄酒中的多酚、谷胱甘肽等对抗衰老和改 善记忆有重要作用。 将 100 克鲜牛蒡切块炒熟,加入 30 毫升黄酒隔水蒸 10 分钟,食牛蒡喝黄酒,每日 1 次。 黄酒猕猴桃祛老年斑 猕猴桃中的有效成分可有效防止老年斑的形成。黄酒发酵过程中产生的物质有利于 消除脂褐质色素斑块。 将 1 个去皮猕猴桃切碎放入 100 毫升黄酒中,隔水温热后食用。每次 20~30 毫升, 一天 1 次。黄酒山药防前列腺增生 . . . 山药中的黏蛋白酶,对老年男性前列腺增生能起到抑制作用,山药还是益肾良药,尤 其对改善前列腺增生引起的夜尿频繁、尿后余沥等有明显效果。 将 250 克山药去皮切片,放沙锅中,加黄酒 150 毫升、水 800 毫升,用中火煮沸,每隔 5 分钟加黄酒 50 毫升,煮 25 分钟,将山药取出食用。每日早晚各 1 次,每次 30~50 克。 . .