福建海西石化园区学习中心《食品分析与检验》食品感官检验知识测试-100分.docVIP

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2023-01-15 发布于辽宁
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福建海西石化园区学习中心《食品分析与检验》食品感官检验知识测试-100分.doc

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福建海西石化园区学习中心《食品分析与检验》食品感官检验知识测试-100分题1：下列不属于对糖果糕点感官分析人员要求的一项是（? ?） A.身体健康 B.具超常敏感性 C.无明显个人气味 D.对产品无偏见正确答案：B 题2：进行感官检验的样品采取时，应一边采样，一边分析检验，以防止发生变化。 A.对 B.错正确答案：B 题3：食品的成品感官质量的鉴定，通常采用描述性检验法。 A.对 B.错正确答案：A