贵州美食地道小吃.pptxVIP

会计学1贵州美食地道小吃 丝 娃 娃这是夏天的不得不吃的 脆，凉 ，酸，辣 的舌尖盛宴第1页/共16页 风味特色 素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。材料：（主） 胡萝卜丝 凉面 黄瓜丝 粉丝 莴笋丝 酸萝卜丝 折耳根（鱼腥草） 花生 海带丝 炸黄豆等（辅） 面皮 辣椒水第2页/共16页 吃 法。。。。。1 左手拿面皮 右手拿筷子2 把材料夹放在 摊开 的面皮上3 用面皮把材料 卷裹 起来4 洒上辣椒水 即可食用第3页/共16页 第4页/共16页 ：是贵州的有名小 吃 相传是 “智绝” 诸 葛亮在贵州（古代夜郎国）与孟获的一次战争中无意发明 的特色： 色泽晶莹黄润. 味道清香柔软. 红亮醇甜 黄粑第5页/共16页 主要配料：  优质糯米、大米、红糖或白糖、良姜叶制作： 1 打制米浆 2 蒸糯米饭（七八分熟） 3 将两者搅拌混合 4 用备好的叶子包扎 放入锅中蒸煮 （20小时） 出锅以后---糯香、甜香、竹香扑入口鼻又沁入心田,让人垂涎欲滴，食欲大开。第6页/共16页 第7页/共16页 有机会---一定要尝尝哦！第8页/共16页 这是一道用 纯糯米 蒸熟打制的 地道 美食！ 香 糯 软 甜糍粑第9页/共16页 贵 州 特---产 它香甜、易化，所以又叫“落口酥”。主要特点是香、甜、脆，色泽麦黄。食之口内久留芝麻的清香。波波糖第10页/共16页 波波糖 主料： 饴糖 和 芝麻末制作波波糖 是用糯米加工的饴糖和去皮炒熟的芝麻粉末为主要原料，经过精心加工制作而成。 1 将饴糖加温至四十摄氏度时，加入芝麻末，这时饴糖就能层层起酥，再将起酥的糖皮卷成扁圆形状，一个个洁白的酥糖就像春风拂荡的层层波澜，故名为波波糖。 2 波波糖以饴糖为原料，饴糖清甜易消化，经过麦芽酶的作用可变为葡萄糖，直接进入血液，极富营养，加上芝麻末，更加香甜酥脆，入口即化，是一种老少皆宜的食品。 3[发、榨、熬、扯、起酥等十几道工序。它不仅好吃，经鉴定还含有大量维生素丙、葡萄糖和脂肪，营养丰富。并有润肺、止咳、化痰和助消化作用第11页/共16页 饴糖  是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品，主要含麦芽糖第12页/共16页 贵州辣味辣子鸡第13页/共16页 酸 汤 鱼又酸 ? 又辣 ? 又鲜 ?又嫩 ? 又很好吃！第14页/共16页 欢迎来到贵阳品尝！ 错过了可别后悔噢！第15页/共16页