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南开大学生命科学学院 2011级生物科学、生物技术专业选修课程 Introduction to Biotechnology 南开大学生命科学学院 一 . 生物技术发展简史 1. 传统生物技术的产生 2. 现代生物技术的发展 3. 20世纪生物技术的主要发现和发展 二. 生物技术对经济社会发展的影响 1. 改善农业生产，解决食品短缺 (生物农业) (1) 提高农作物产量及其品质 培育抗逆的作物优良品系; 植物种苗的工厂化生产; 提高粮食品质 生物固氮，减少化肥使用量; 生物农药，生产绿色食品 (2) 发展畜牧业生产 动物的大量快速无性繁殖;培育动物的优良品系 2. 提高生命质量，延长人类寿命 （生物医药） (1) 开发制造奇特而又贵重的新兴药品 (2) 疾病的预防和诊断 (3) 基因治疗 (4) 人类基因组计划 （HGP） 3. 解决能源危机，治理环境污染 （生物能源、生物环境） (1) 解决能源危机; (2) 环境保护 4. 制造工业原料，生产贵重金属 （生物制造） (1)制造工业原料;(2)生产贵重金属 三. 生物技术的安全及其对伦理、道德、法律的影响生物技术是一把双刃剑 生物技术发展简史 生物技术不是一门新学科，它可分为传统生物技 术和现代生物技术。现代生物技术是从传统生物技术 发展而来的。 传统生物技术的产生 · 传统生物技术从史前时代起就一直为人们所开发和利用，并造福人类。 • 我国石器时代后期，人民就已利用谷物造酒，这是最早的发酵技术。 • 在公元前221年，我国人民就能制作豆腐、酱和醋，并一直沿用至今。 · 公元10世纪就有了预防天花的活疫苗；明代已广泛种植痘苗预防天花。 • 16世纪，我国的医生已经知道被疯狗咬伤可传播狂犬病。 • 在西方，苏美尔人和古巴比伦人在公元前6千年就开始啤酒发酵。 • 埃及人则在公元前4千年就开始制作面包。 1676年，荷兰人Leeuwenhoek （1632~1723年）制成了能放大170~300倍的显 微镜并首先观察到了微生物。 19世纪60年代，法国科学家L. Pasteur （1822~1895）首先证实发酵是由微 生物引起的，并首先建立了微生物的纯培养技术，从而为发酵技术的发展奠 定了理论基础，是发酵技术纳入了科学的轨道。 20世纪20年代，工业生产中开始采用大规模的纯种培养技术发酵化工原料丙 酮和丁醇。 20世纪50年代，在青霉素大规模发酵生产的带动下，发酵工业和酶制剂工业 大量涌现。发酵技术和酶技术被广泛应用于医药食品化工制革和农产品加工 等部门。 20世纪初，遗传学的建立及其应用，产生了遗产育种学，并于20世纪60年代 取得了辉煌的成就，被誉为 “第一次绿色革命”。细胞学的理论被应用于生 产产生了细胞工程。 今天看来，上述诸方面的发展，还只能被视为传统的生物技术，因为它 们还不具备高新技术的诸要素。 现代生物技术的发展 现代生物技术是20世纪70年代DNA重组技术的建立为标志的。 1944年Avery等阐明了DNA是遗传信息的携带者。 1952年Watson和Crick提出了DNA的双螺旋结构模型，阐明了DNA的半保留 模式，从而开辟了分子生物学研究的新纪元。 1961年H.G.Khorana和 M.W.Nirenberg破译了遗传密码，解开了DNA编码的 遗传信息传递给蛋白质的秘密。 基于上述基础理论的发展，1972年，Berg首先实现了DNA体外重组技 术。它标志着生物技术的核心技术——基因工程技术的开始。它向人们提供 了一种全新的技术手段，使人们可以在试管内切割DNA 、分离基因并经重组 后导入其他生物或细胞，借以改造农作物或畜牧品种；也可以导入细菌，生 产大量有用的蛋白质，或作为药物，或作为疫苗；也可以直接导入人体内进 行基因治疗。显然，这是一项技术上的革命。以基因工程为核心，带动了现 代发酵工程、现代酶工程、现代细胞工程以及蛋白质工程的发展，形成了具