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茶叶基础知识 ABC of Tea1324第一页，共六十二页。Contents茶叶概况1茶叶的种植与茶树的分类2茶叶的分类3茶叶的功效和科学饮用 4 茶叶的选购与贮藏第二页，共六十二页。1 茶叶的种植与茶树的分类 茶树的种植茶树的品种分类第三页，共六十二页。茶树的种植土壤温度日照雨量第四页，共六十二页。土壤雨量 pH值：喜酸怕钙。4-6.5之间，以最适合茶树生长。土层厚度：超过80cm。土质：砂壤通透性要好，以便蓄水积肥。最适宜的年降水量在1500mm左右。土壤相对持水量在60%-90%之间，以70%-80%为宜。空气湿度以80%-90%为宜。第五页，共六十二页。温度 温度对于茶树生长发育的快慢、采摘期的迟早和长短、鲜叶的产量以及成茶的品质，都有密切关系。茶树生长最适宜的温度在15-30度。日照喜荫怕晒，多漫射光。新梢内含物丰富，嫩度好，品质高。 “高山云雾出好茶”，其道理就在于高山云雾多，漫射光多，光质和强度起了变化，有利于茶树的光合作用，促进了茶叶质量的提高。第六页，共六十二页。茶树品种分类按树型按叶片大小按发芽迟早第七页，共六十二页。按树型分Key Words1、主干2、分支部位3、叶片大小第八页，共六十二页。小叶按叶片大小分中叶特大叶大叶Key Words1、成熟叶片2、叶长、叶宽第九页，共六十二页。Key Words1、春茶一芽三叶2、活动积温第十页，共六十二页。 一