《啤酒原来是这么回事儿》读书笔记PPT模板思维导图下载.pptxVIP

最新版读书笔记，下载可以直接修改《啤酒原来是这么回事儿》思维导图PPT模板目录第二章 啤酒到底怎么买？第一章 啤酒到底是什么？0201第三章 啤酒到底怎么喝？第四章 品尝与欣赏啤酒0304第五章 啤酒风格知多少第六章 啤酒的世界版图0605目录第八章 附录第七章 啤酒如何配佳肴？0807致谢参考文献09010内容摘要《啤酒原来是这么回事儿》是一本针对啤酒入门爱好者所作的书籍，讲述了啤酒酒厂成立的历史、酿制啤酒的各种技术和传奇故事。此外，作者还将为读者介绍品酒的方法、如何购买啤酒并认识各种啤酒。该书还配有详尽的内容和精美的配图，可令读者充分了解啤酒的优良传统和悠久历史，体会啤酒带给生活的美味和幸福感。第一章 啤酒到底是什么？水、麦芽、啤酒花，这三个主要成分原本是欧洲人认定的啤酒基础，现已成为全世界认可的标准，甚至被视为不可违背的圭臬。第一章 啤酒到底是什么？020406酿酒师的工作麦芽啤酒花01啤酒的定义0503谷物酿啤酒的步骤第一章 啤酒到底是什么？020406酵母精酿啤酒VS工业啤酒自己种啤酒花01水0503在家酿啤酒糖分与香草植物第一章 啤酒到底是什么？020406关于啤酒的数字发酵历史上的啤酒：史前时代的啤酒01啤酒的气泡是从哪儿来的？0503无醇啤酒啤酒的亲戚第二章 啤酒到底怎么买？ 啤酒花与大麻不仅是天然的防腐剂，而且都具有镇静作用，能放松肌肉，早在数千年前就被应用于传统医学上。第二章 啤酒到底怎么买？020406啤酒的价格如何保存啤酒？历史上的啤酒：文明的曙光01啤酒何处买？0503啤酒包装大发问解读啤酒标签第三章 啤酒到底怎么喝？ 2017年，全球半数的啤酒市场由三大品牌主导：百威英博（AB InBev）、喜力（Heineken）和嘉士伯（Carlsberg），这三家企业旗下共有大约800个品牌。第三章 啤酒到底怎么喝？020406啤酒的侍酒程序不同的个性适合不同的啤酒享用啤酒的好方法01挑选啤酒杯0503关于酒精喝啤酒的好去处第三章 啤酒到底怎么喝？一般人对啤酒的误解啤酒的意外好处历史上的啤酒：法老时代的埃及啤酒第四章 品尝与欣赏啤酒 啤酒花最初的用途是保存啤酒，其中的α酸具有抑菌作用，并非杀死细菌和其他微生物，而是阻止它们繁殖，以利于长期储存啤酒。第四章 品尝与欣赏啤酒020406用眼睛观察用嘴品尝滋味与风味图表01品尝的主观性0503品酒记录表用鼻子闻香第四章 品尝与欣赏啤酒瑕疵的味道3啤酒味道的各种来源1葡萄酒与啤酒的对决4苦味，与众不同的味道2历史上的啤酒：高卢时代的啤酒5第五章 啤酒风格知多少 酿酒师的首要工作是设计啤酒配方，大致包含以下几项步骤：·适时调整水量·决定麦芽与其他谷物的比例·确定啤酒花的品种及分量·挑选适合的酵母菌株·在正式大量酿制前进行少量的酿制测试 加入水果糖浆等浓缩香精的啤酒称作增味啤酒 它的雌花和雄花分别长在不同的植株上，只有雌株的果实能用来酿啤酒。第五章 啤酒风格知多少啤酒风格列表关于风格这种事历史上的啤酒：中世纪的啤酒第六章 啤酒的世界版图 在麦芽糖化的过程中，必须将温度控制在62℃—72℃，酶才能将淀粉转化为糖。第六章 啤酒的世界版图大不列颠群岛德国与捷克比利时美国第六章 啤酒的世界版图非洲东亚地区历史上的啤酒：工业革命与啤酒第七章 啤酒如何配佳肴？ 谷物的主要成分是淀粉。第七章 啤酒如何配佳肴？甜点3啤酒与美食的绝妙搭配1啤酒入菜4奶酪2历史上的啤酒：啤酒的全球化5第八章 附录淀粉是多糖，在糖化过程中会转化为单糖，然后在发酵过程中转化为酒精。第八章 附录020406历史上的啤酒：崭新的起点天生绝配猜谜游戏名人谈啤酒01啤酒面临的挑战？0503啤酒的相关词汇啤酒界的明星致谢欧美啤酒的主要原料为大麦，因为取得容易、价格便宜又易于酿造；其次是小麦 大麦的淀粉含量高，蛋白质含量低，是酿制啤酒的理想选择。参考文献目前，最常用来酿制啤酒的品种是二棱大麦。谢谢观看