脂代谢和高血脂浙江大学教学信息化平台.pptxVIP

会计学第1页/共49页第一节? 脂类的消化吸收一、脂类的消化食物中的脂类主要是甘油三酯，少量磷脂和胆固醇（酯）等。小肠上段是脂类消化的场所。胰脂肪酶：催化甘油三酯水解生成游离脂肪酸和甘油。甘油三酯的消化发生在脂－水的界面上。第2页/共49页胰脂肪酶的作用需辅脂酶和胆汁酸盐的协助胆汁酸盐是较强的乳化剂：甘油三酯乳化成微团辅脂酶：１、辅脂酶能与胰脂肪酶和胆汁酸盐结合，使胰脂肪酶能吸附在微团的水油界面上，有利于胰脂肪酶对甘油三酯的水解。２、辅脂酶还可以防止胰脂酶在脂－水界面的变性，解除胆汁酸盐对胰脂酶的抑制作用。第3页/共49页二、脂肪的吸收脂类要在十二指肠下段及空腔上段吸收。吸收形式:主要是甘油一酯、脂酸及甘油，还有极少量的甘油三酯经乳化后直接吸收。第4页/共49页小分子FFA 甘油门静脉 甘油 FFA 2-甘油一酯 TG 长链FFA + 2-甘油一酯 TG胆汁酸盐 乳化混合微团易于穿过小肠黏膜细胞重新合成的血液循环胆固醇酯ChFAA磷脂胆固醇(酯)载酯蛋白小肠黏膜细胞溶血磷脂FFA磷脂乳糜微粒 CM淋巴第5页/共49页 第二节 血浆脂蛋白代谢一、血脂第6页/共49页血浆中所含脂类物质统称为血脂。血浆中的脂类物质主要有：① 甘油三酯（TG）及少量甘油二酯和甘油一酯；② 磷脂（PL），主要是卵磷脂，少量溶血磷脂酰胆碱，磷脂酰乙醇胺及神经磷脂等；③ 胆固醇（Ch）及胆固醇酯（ChE）