《天工开物》上篇乃粒原文及译文.docx

《天工开物》上篇·乃粒原文及译文 宋应星 宋子曰：上古神农氏假设存假设亡，然味其徽号，两言至今存矣。生人不能久生而五谷生之，五谷不能自生而生人生之。土脉历时代而异，种性随水土而分。不然，神农去陶唐，粒食已千年矣。耒耜之利，以教天下，岂有隐焉。而纷纷嘉种，必待后稷详明，其故何也? 纨裤之子，以赭衣视笠蓑;经生之家，以农夫为诟詈。晨炊晚饷，知其味而忘其源者众矣!夫先农而系之以神，岂人力之所为哉! ○总名 凡谷无定名，百谷指成数言。五谷则麻、菽、麦、稷、黍，独遗稻者，以著书圣贤起自西北也。今日下育民人者，稻居什七，而来、牟、黍、稷居什三。麻、菽二者，功用已全入蔬饵膏馔之中，而犹 系之谷者。从其